生活中两种常见的有机物——乙酸 案例.docVIP

●课题编号：高中6号 ● 必修2第三章 有机化合物 第三节 生活中两种常见的有机物 刘建英 深圳市高级中学 第二课时 乙酸 ●教学模式与学习方式设计 教学模式：运用“问题导向教学法”，以核心素养为本，结合“教、学、评”一体化，根据新学习科学中理解性教学的精神，引导学生学习，帮助学生自己去建构对知识的理解与认知，促进学生的深层理解。 学习方式设计：4-6人一组 2、学生已经学习了烃、烃的部分衍生物乙醇、乙醛，了解了探究有机物结构的基本过程与方法，对 “结构—性质—用途”学习方法有了更多的认识。 （二）能力基础 1、高中生已经具备了较强的逻辑思维能力和动眼、动手能力。 2、针对市重点学校学生的特点，在乙酸酯化反应的学习过程中，学生能够比较好的理解并结合实验得出反应的断键特点。 ★教学目标设计 1、知识与技能 （1）了解乙酸的物理性质和用途，培养学生分析归纳的能力； （2）掌握乙酸的组成和结构，掌握证据推理与模型认知相结合的方法； （3）掌握乙酸的酸性和酯化反应，培养学生科学的实验探究的能力，从宏观辨识到微观探析的能力。 2、过程与方法 （1）结合乙酸在生活中的应用，鼓励学生提取信息、总结乙酸的相关物理性质； （2）通过小组合作、模型制作、实验探究和微观探析，让学生认识乙酸的结构和相关化学性质；通过点评，诊断学生“结构—性质”的推理能力、定性实验探究水平、对比实验分析水平（宏观视角、微观视角）； （3）乙酸的用途通过生活中应用学习归纳；通过生活中的运用与点评，培养并诊断学生学科价值观的发展水平。 3、情感态度与价值观 （1）通过乙酸在生活中的应用和性质的学习，培养学生善用所学知识解决实际问题的习惯； （2）通过模型制作、小组合作、实验探究，激发学生的学习兴趣，培养学生科学探究的意识和严谨的科学精神，以及要勇于创新的科学品质，并培养同学之间合作学习的能力。 ★教学重点 乙酸的酸性； 乙酸的酯化反应。 ★教学难点 使学生建立乙酸的立体结构模型； 从结构角度初步认识乙酸的酯化反应。 ★教具及仪器药品 1、教具：投影仪、球棍模型材料； 2、仪器：小试管5支、大试管两支、酒精灯、试管架、带铁夹的铁架台、酒精灯； 3、药品：乙酸、乙醇、浓硫酸、酚酞、锌片、紫色石蕊试液、碳酸钠粉末、鸡蛋壳、氧化铜、氢氧化钠溶液、硫酸铜溶液。 ★教学流程图 ★教学过程（问题解决过程） 【课前自测】（巩固上节所学内容，同时，为本节内容的学习做铺垫） 1、丙烯醇(CH2=CH—CH2OH)可发生的化学反应有：①加成　②氧化　③燃烧　④与钠反应(　) A．①②③ B．②③④C．①②③④ D．①③④ 2、等质量的Cu片，在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中放置片刻，铜片质量增加的是 A. 硝酸 B. 无水乙醇 C. 石灰水 D. 盐酸 3、乙醇分子中的各种化学键如图所示，关于乙醇在各种反应中断裂键的说法不正确的是(　　) A．和金属钠反应时键断裂 B．在铜催化共热下与O2反应时断裂和 C．在铜催化共热下与O2反应时断裂和D．在空气中完全燃烧时断裂 4、只含C、H、O三元素的有机物完全燃烧时，消耗O2和生成的CO2的体积比为1:2，这类有机物中（ ） A、分子量最小的化合物分子式是CH2O2 B、分子量最小的化合物分子式是CH2O C、含相同碳原子数的各化合物，其相对分子质量之差是18的整数倍 D、含相同碳原子数的各化合物，其相对分子质量之差是16的整数倍 【新课导入】你知道“醋”字有什么典故吗？ 相传古代的时候，醋是酒圣杜康的儿子黑塔发明的。杜康发明了酒，他儿子黑塔在作坊里提水、搬缸什么都干，慢慢也学会了酿酒技术。后来，黑塔酿酒后觉得酒糟扔掉可惜，就存放起来，在缸里浸泡。到了二十一日的酉时，一开缸，一股从来没有闻过的香气扑鼻而来。在浓郁的香味诱惑下，黑塔尝了一口，酸甜兼备，味道很美，便贮藏着作为“调味浆”。这种调味浆叫什么名字呢？黑塔把二十一日加“酉”字来命名这种调料叫“醋”。 【问题一的解决】乙酸物理性质有哪些？ 【问题引导】观察乙酸，从“色、味、态、水溶性”角度总结乙酸有哪些物理性质？ 【学生讨论】（观察无水乙酸，组内讨论，展示） 【投影】一、物理性质：乙酸是无色、强烈刺激性气味、液体，易溶于水和乙醇。熔点16.6℃，当气温低于熔点时，乙酸结成类似冰的晶体，所以纯净的乙酸又称冰乙酸、冰醋酸。 （物理性质的学习，学生通过阅读和观察即可解决） 【问题二的解决】乙酸分子组成和结构是什么？ 【过渡导入】“结构决定性质”，要想深入学习乙酸的性质，就要先了解乙酸的结构。 【问题分解与思考】1.实验测得乙酸分子式为C2H4O2，结构简式为，乙酸的立体结构是怎样的？试动手组建模型； 【