食品微生物课件第15-17节课第五章 免疫学基础.pdfVIP

第六章 免疫学基础 Foundations of immunology 病原微生物感染 机体对抗 （免疫学） 免疫 ： 生物体能够辩认自我与非我，对非我做 出反应以保持自身稳定的功能。 传统的免疫概念：机体抵抗病原微生物的能力，即抗传染免疫 主要内容 • 第一节 病原微生物的传染 • 第二节非特异免疫和特异性免疫 • 第三节 抗原与抗体 • 第四节人工免疫 第一节 病原微生物的传染 • 传染与传染病 • 决定传染结局的因素 • 传染的结局 • 病原微生物:使人体或动物体发生传染病 的微生物 • 传染:又称感染、侵染，是病原微生物通 过适当的途径侵入寄主体内的特定部位 生长繁殖，并破坏寄主正常的结构和功 能的过程。 (P293) • 传染后：潜