儿童营养PPT.ppt

;儿童年龄分期;婴幼儿的营养需要;能量需要包括5个方面： 基础代谢、食物的特殊动力作用、活动所需、生长所需、排泄的消耗;6月龄婴儿体重＝出生体重+月龄×0.7 (kg) 7-12月龄婴儿体重＝6＋月龄×0.25(kg) 2岁至青春前期体重＝年龄×2＋7(或8) (kg);脂肪在体内的生理功能： 供给能量、提供必需脂肪酸、协助脂溶性维生素的吸收;供能：50%-65%;维生素K：出生时注射;Benefits of Vit A ;铁;婴儿喂养方法;母乳喂养;鼓励母乳喂养。;母乳喂养;初乳：产后4天以内的乳汁;营养素含量丰富，吸收好;三大产热营养素的供能比例;母乳富含易于消化的蛋白质;母乳富含易于消化的脂肪;母乳碳水化合物乳糖含量高;矿物质：母乳肾溶质负荷低;理想的钙、磷比例;分泌型IgA;人工喂养;母乳的优点就是牛乳的缺点 牛乳含蛋白质高，但以酪蛋白为主，进入胃后形成的凝块大，不易消化；含饱和脂肪多，又无脂酶，不易消化吸收；乳糖含量低，需加糖饮用；含矿物质高，溶质负荷高。;加水 牛乳中蛋白质和矿物质比人乳多2-3倍，应加以稀释。生后不满2周者采用2:1奶（即2份牛奶1份水）, 以后逐渐过渡到3:1或4:1奶，满月后即可用全奶。;按乳儿每天所需总能量和总液量来计算奶量。 例：4月龄乳儿，体重6kg，每昼夜按需液量150ml/kg、能量110kcal/kg计算，则： 每100ml牛奶的能量为65kcal，加入8g糖后的热量约为100kcal，故每日哺喂含8%糖的牛奶660ml可满足660kcal的总能量需要。 所需总液量为900ml，扣除660ml奶量后仍需加水240ml，若哺乳6次，则每次另喂水40ml。;部分母乳喂养;补授法 6月龄婴儿采用部分母乳喂养时，母乳哺喂次数一般不变，每次先哺母乳，将乳房吸空，再补充动物乳或乳制品，这样才有利于刺激母乳分泌。;婴儿辅食添加; 婴儿期随着生长发育的逐渐成熟，需要有出生时的纯乳类向成人固体食物转换的过渡时期。过渡时期食物常称之为断乳期食物或辅食. 目的： 补充乳类营养素的不足。 让婴儿逐渐接受成人固体食物。 培养儿童对各类食物的喜爱和良好的饮食习惯。 ;4-6月龄; 第一种引入的食物： 母乳喂养儿——配方奶 人工喂养儿-——强化铁的谷类食物 其次是蔬菜、水果——维生素、矿物质 最后添加的食物是肉, 鱼类（7-8月）,蛋（9-11月）;由少到多：1勺→2勺→多勺→一餐 由稀到稠：乳类→稀粥→软饭 由细到粗：汤→泥茸状→碎末→成人食品 一种到多种：每种观察3-7日，有无腹泻、呕吐、红疹、气喘等现象 ; 断乳期常见问题 ①断离母乳过晚 :依恋母乳 ②过渡食物引入太早和太晚 ③ 断夜间奶太晚 ④进食技能的培养不够: 用奶瓶加辅食,用勺和杯进食少.;谷物（大米，面）1份=50克 鸡蛋 1份=50克 瘦肉，鱼 1份=50克 豆腐 1份=50克;蔬菜 1份=50克 水果 1份=100克 油脂 1份=10克 配方奶 1份=200毫升 25克;幼儿、学龄前儿童营养 （2-6岁）;生长发育稳步进行 咀嚼消化功能仍有限 常见问题：饮食无规律、偏食、零食过多、微量营养素缺乏、城市儿童肥胖、农村蛋白质能量不足;每日饮奶。; A 主食 2份 谷物 块茎类 根茎类 ;蔬菜 1份=50克 水果 1份=100克 油脂 1份=10克 配方奶 1份=200毫升 25克;学龄儿童营养 （6-12岁）; 生长发育稳???进行，除生殖系统外，其他各器官、系统接近成年人水平。 常见问题： 微量营养素缺乏、超重或肥胖、偏食;保证吃好早餐。;青少年营养 （12-18岁）; 出现第二次生长发育高峰，能量和营养素需求超过成年人。 常见问题： 体重异常、女性青春期缺铁性贫血;多吃谷类，供给充足的能量。;儿童青少年如何培养良好饮食习惯？ 从小喂食各种食物 不拿进食作奖惩条件 不要强迫进食，多采用鼓励的方式 和同龄人集