十五分钟穿越中国南北.docVIP

十五分钟穿越中国南北 　　在带状的关中平原南面，一座东西连绵千余里的山脉是它的天然屏障。 　　从地图上看，在中国版图的腹心，一座山脉东西横亘，划分了南北。这座山脉叫秦岭，中国南北地理的分界线。一山分南北，南北两重天。 　　 　　山南，归属长江流域；山北，孕育黄土文明。自古以来，秦岭就是我国黄河水系与长江水系的分水岭。 　　在带状的关中平原南面，一座东西连绵千余里的山脉是它的天然屏障。 　　从地图上看，在中国版图的腹心，一座山脉东西横亘，划分了南北。这座山脉叫秦岭，中国南北地理的分界线。一山分南北，南北两重天。 　　山南，归属长江流域；山北，孕育黄土文明。自古以来，秦岭就是我国黄河水系与长江水系的分水岭。 　　在秦岭，一场雨从天而降，山的脊梁把他们分开。雨落山脊南，则为长江水，清明秀美；雨降山脊北，则入黄河，一脉黄汤荡荡漾漾。 　　秦岭山势险峻，气候变化异常，自古来，海拔3000多米的秦岭一直是阻隔南北的巨大屏障。成为南北地区经济交通阻隔的天然屏障。 　　昔日，李白的一声长叹“蜀道难”，道出了艰难行旅者的畏惧。千百年以来，期盼巍巍秦岭行路不再难，是行走这条道路的所有旅者的梦想。 　　2007年1月20日，陕西秦岭终南山公路隧道正式通车。这条隧道北端位于西安市长安区五台乡青叉口村附近，南端位于柞水县营盘镇辖区，单程全长18．02公里。据说，这一隧道双洞总长36．04公里，是目前世界上建设规模最大的公路隧道。将古都西安至柞水146公里路程缩短为60公里，免去了翻越的重重艰险。 　　这条被誉为“天下公路第一隧”的隧道，同时还是亚洲第一长公路隧道、中国第一长高速公路隧道，是中国自行设计、建设的世界级工程。上万名筑路者历时4年零9个多月终于把天险变通途。从此，穿越中国的南北分界线，只要短短的十五分钟。 　　且让我们沿这条道路，领略秦岭南北不同的文化、风景，感受山北黄土文化的厚重，山南汉江山水的秀美。 　　十三朝古都的西安，留下了众多的文化遗存，深得旅游者的青睐。 　　初到西安的人对它丰富的文化遗存艳羡的同时，也同样会诧异，生活在这座城里的人们的那种不张扬、心平气和的平常，透着一种“土”的味道，那种黄土的秉性。 　　曾经有这么一个玩笑话。说，如果从高层楼上扔块砖下去。在深圳，砸死的一准是个大老板；在北京，砸死的很可能就是个什么局长；在西安，唉，又一个文化界的人物英年早逝了。 　　玩笑话不必当的真，不过，确实能说明些现象。西安人生活的实实在在，不张扬、不?L势。更多的是从骨子里延续了一种历史的沉实，洗去了铅华，复归的真实。 　　从性格来说，西安人延续着率直、本性的朴素、实在。就像西安的街道一样，直来直去，不藏不掖着。 　　秦腔在某些方面很能代表这些特点。被称为“中国戏剧活化石”的秦腔，就和这这块儿土地一样的古老，它所传承、延续的文化同样有着这块土地特有的原生态，粗旷、野性。 　　出外旅游，除了当地特色的旅游风光、名胜，我看好最能代表当地地域文化的民间戏曲、饮食等等。 　　在西安，除了必要的参观博物馆、逛庙、看陵墓、游城墙。我更喜欢去两处地方听听粗旷、野性、豪放的秦腔。 　　一大早，移步围绕明代古城墙的环城公园，秦腔的铁杆戏迷们，会三五成群的聚在环城公园的固定地点，自拉自唱，只是他们每天必要的功课，到了晚上，遍布全城的秦腔茶座必定座无虚席，秦腔票友们会去为他们喜欢的演员捧场，听得高兴，免不了也上台去吼几声，那激越、慷慨、豪放的声腔，能涤荡去一天的辛劳、直吼得五体通泰、神清气爽。 　　乏了、累了，可去回民的坊上，来一份羊肉泡馍，气定神闲地坐那里，细细的掰了那死面烙的面饼，如蜜蜂的头般大小，然后招了跑堂的活计，“干刨”、“水围城”的讲究随你的喜好，只需一声招呼，片刻的功夫，一老碗热腾腾的泡馍就会摆上你的面前，一碟糖蒜、一份辣子酱伺候着。你就可以操起筷子，慢慢的享用这古城的美味了。 　　那天我要了四两，结果，一天都是饱的。西安就象这羊肉泡馍，实在、从容，浑浑沌沌一大碗。 　　西安的小吃分两大系统，一则是回民坊上的美食美味，一则是三秦大地土生土长的美味。 　　本土的美味以面食为代表，诸如岐山臊子面、裤带面、杨凌蘸水面、疙瘩面、户县摆汤面、大刀面、撅面、红甜面、咸汤面、踅面、凉皮、面皮、肉夹馍、锅盔、水晶饼、黄桂稠酒、葫芦头泡馍等等。 　　单是一碗简单的面条，就有几十种五花八门的做法。这些面的来历，说出来就能扯出一段厚厚的历史故事和传说。 　　 　　杨凌的蘸水面一根足有二两，对初来乍到的外地人，尤其是南方来的、饭量不大的人，一根面可能就把他的胃撑着了，饭量大点儿的两三根，也就吃了个肚饱腰圆，一算账，三块五，挺实惠。 　　几乎在关中平原的每个县都有一两种各具特点的面食，这些特点迥异的面食美味构成了