果品营养与保健PPT.pptVIP

果品营养与保健;意义 历史发展 食疗特点 食疗的作用 注意事项; 五谷为养、五果为助、五禽为益、五菜为充 ------《黄帝内经》;粟(稷)、豆(菽)、黍、麦、稻 ;栗 ;烹龙炮凤何足贵，;特点;作用;注意事项;第一章 健康生活话果蔬 ;第一节 果蔬的营养与功效 ; 五谷为养、五果为助、五禽为益、五菜为充 ------《黄帝内经》;蔬菜：矿物质、碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、叶酸 水果：糖类、矿物质、维生素、各种有机酸、纤维素和果胶;丰富的矿物质元素有益儿童智力发育，并能清除人体内毒素及自由基，延缓衰老;碳水化合物;膳食纤维可纠正便秘 保持肠道正常菌群生长;维生素使女人更显活力;维生素能乌发美容;手脚蜕皮，不妨来点胡萝卜;如何拥有动人双唇？;??? 效 提 高 人 体 免 疫 力;第二节 果蔬的五性、五味与归经 ;果蔬的五性;其一，阳虚怕冷，手或脚易凉；阴虚怕 热，手心、脚心及内心燥热，即“五心烦热”。 其二，阳虚舌嫩胖、苔白；阴虚舌瘦、舌红，苔少而燥。 其三，阳虚易胖；阴虚易瘦。 其四，阳虚精神疲惫；阴虚燥热不安。 其五，阳虚面色青白无光；阴虚颧红。;; 果蔬的“归经”是指果蔬对于人体各部位的特殊作用，它表明果蔬对人体作用具有重点选择性。;辛;酸;甘;苦;咸;食用禁忌;;谨防果蔬中的毒素;蔬菜搭配禁忌;芥菜（护生草、菱角菜） 竹笋（笋） 茄子（落苏、昆仑紫瓜） 芹菜（芹、旱芹、药芹、香芹） 萝卜（莱菔、芦菔）