方便面中铅含量的测定与研究.docVIP

诚 信 声 明 本人郑重声明： 所呈交的毕业项目报告/论文《方便面中铅含量的测定与研究》是本人在指导老师的指导下，独立研究、写作的成果。论文中所引用是他人的无论以何种方式发布的文字、研究成果，均在论文中以明确方式标明。 本声明的法律结果由本人独自承担。 作者签名： 年 月 日 方便面中铅含量的测定与研究 摘 要：铅是一种具有蓄积性、多亲和性的元素。铅的毒性作用可以影响机体的许多功能。长期低浓度接触可以引起食欲不振、口有金属味、失眠、头疼、头昏、肌肉关节酸痛、腹痛、贫血等。不是人体必须的微量元素，方便面中的铅主要是通过原料污染和生产工艺、容器、包装、储存和运输等环节污染，很早以前世界卫生组织即把铅确定为食品污染物而加以控制，人体摄入0.04g的铅就会引起急性中毒。铅中毒具有蓄积性，持久性，不可逆转。因此，加强食品检测防止铅中毒十分必要，从而获得快速，灵敏，准确的检测方法尤其重要。该法参考国家标准检测方法GB/T5009.12-2003石墨炉原子吸收光谱法，采用湿法消化对样品消解后，测定方便面中的铅并对其分析程序以及仪器测定进行改进。 关键词：方便面 石墨 原子吸收光谱法 铅含量 : Lead is