20100710国学堂—梁冬对话王唯工第七讲 文字版.docVIP

20100710国学堂—梁冬对话王唯工第七讲 文字版 播出时间：旅游卫视 2010.07.10 23：00～23：30 主讲：王唯工?? 主持：梁冬 本期主题——影响健康的罪魁祸首——“另类脂肪” 梁冬：重新发现中国文化太美，大家好！欢迎收看今天的《国学堂》，我是梁冬，梁某人，依然有请的是约翰?霍普金斯大学生物物理系神经科学博士、铁杆中医王维工教授，王老师您好！ 王唯工：梁冬好！ 梁冬：这几天跟王老师录节目，觉得心情非常愉快，听他讲东西之后，我重新再看《黄帝内经》就有一种俯瞰的那种感觉，当然了这可能是一种假象，可能是一种假象，《黄帝内经》很浩瀚嘛。但是呢今天我们的话题跟一个所有人都关心的问题有关，我们前两天录完节目之后，一帮小女孩在门口围着，都问一个同样的问题：肥胖怎么办 ？当今社会，万恶肥为首，哈哈哈。不是万恶淫为首，万恶肥为首，好像肥实一种很耻辱的事情，但是呢好像肥胖的确又和身体有关。 王唯工：对。 梁冬：那一个简单的问题又来了，您如何看待肥胖？又如何可以达到真正的健康的减肥？ 王唯工：所有肥胖的人，事实上是你能量的……就是你身上的废物没有排出来，所以现在你去看西方减肥的理论，几乎都慢慢偏向于说——所谓的肥胖是垃圾清不干净，为什么肥胖是垃圾清不干净呢？就是你身上有很多老早应该排走的东西，你把它留在身上，结果你就背了一身的垃圾，所以你变得很肥胖，所以肥胖真的是一个罪恶，因为你把你的身上带了很多很多垃圾，整天带着跟你一起走。 梁冬：也算环保了，这是……是吧？ 王唯工：这是非常地不环保，非常地不环保。 梁冬：牺牲小我嘛。 王唯工：对，所以我还把它带回《黄帝内经》一下，《黄帝内经》里面有一段，它说：天食人以五气，地食人以五味，五气入鼻，藏于心肺，上使五色修明，音声能彰，五味入口，藏于肠胃。它告诉我们吃东西很重要哈，味有所藏，以养五气，所以它认为吃下去的食物会养气，气和而生，津液相成，神乃自生。 字幕提示： 天食人以五气，地食人以无味，五气入鼻，藏于心肺，上使五色懒明，音声能彰，五味入口，藏于肠胃，味有所藏，以养五气，气和而生，津液相成，神乃自生。????????????? ——《黄帝内经》 王唯工：所以它认为吃下了食物以后呢会产生气。我对气上次已经有解释过了，就是说气是促进这个功能的元素，比如说肝的气就是促进肝的功能的；肾的气就是促进肾的功能的，所以由这个角度来讲呢，我们换个角度可以来理解，是说中国人对食物的看法是提供能量的，而不是纯粹提供那个物质的。 梁冬：我从来没有认真意识过这个东西有什么不同？ 王唯工：对。它是提示……这个重要性很大哈，我现在分辨一下，就是说我们的细胞的组成，它有细胞膜；有细胞核；里面有很多东西，所以它有蛋白质，还有很多脂肪，然后它最后组成一个细胞，维持这个细胞我们就是要把它……身上有些我们所谓的新陈代谢，就是旧的细胞死了，新细胞要上来，所以这些细胞它的细胞膜要长新的，它的细胞里面东西要长新的，所以我们要补充一些油脂，补充一些元素，还有蛋白质。但是这个的补充事实上不是食物的主要的原因。 梁冬：噢，真的吗？ 王唯工：所以呢《黄帝内经》那个时候，它就已经知道了，它就告诉我们怎么说呢？它说你吃的东西最后是味的所藏以养五气，就是说事实上是提供能量是我们食物主要的原因，而不是……当然也提供了我们身上的组成——就是来构成细胞，构成这些东西。 梁冬：换句话来说，我们吃一坨猪肉进去？只有一小点变成了人肉，另外都把这个猪肉烧掉了，变成是一个能量，对吧？ 王唯工：对，太对了，太对了。梁老师果然是一语中的。就说……就是说大部分我们吃进来的东西，事实上是变成能量了。 旁白：肥胖并不是因为吃的太多，而是由于体内的营养不均衡造成的排毒不畅。这种观点已成为当下众多减肥人士的共识，王维工教授的观点认为：由《黄帝内经》中能量的立场来看待生物学和医学是一个很有效的途径。有效制止身体的肥胖，最重要的原因并不在于如何将身体的养气和燃料输送到各个细胞，而在于燃料燃烧之后的废弃物如何回收，那么什么样的“燃料”最易产生废料？我们又该如何指导身体回收废料呢？ 梁冬：那为什么有一些人喝水他都胖呢？ 王唯工：对，对，对。 梁冬：他都喝那种无糖可乐。 王唯工：他喝那个没有营养的无糖可乐，就是喝这个叫做减肥的那个可乐，结果他还是胖。 梁冬：嗯。 王唯工：就是说你喝汽水，结果里面一点糖分都没有，没有拉路里了。 梁冬：苏打水。 王唯工：诶，苏打水，他还是会胖。因为大家都晓得我们营养里面有很多维他命，有些什么东西，但是那个都不会造成我们肥胖的。其实我们肥胖最可怕的一个就是，现在大家都知道就是说我油，我的油……就是说我肚子上长油，我这个油是长在内脏的外面。就是说我这个腹腔的皮这一块，这个的对健康伤害不大。 梁冬：就是有个肚腩没事。 王唯工：没事，怕是什么？这个肚腩是在皮里