病院等の大规模给食施设调理师のための卫生讲习会.docVIP

病院等の大規模給食施設調理師のための衛生講習会 鹿児島大学農学部獣医公衆衛生学　教授　岡本嘉六 法令上の規定 ＜食品衛生法　第三条　食品等事業者＞ 許可施設：　食品添加物器具容器包装を採取、製造、輸入、加工、調理、貯蔵、運搬、販売する人法人学校、病院その他の施設において継続的に不特定多数の者に食品を供与する人法人＜健康増進法特定給食施設＞特定かつ多数の者に対して継続的に食事を供給する施設のうち栄養管理が必要なものとして厚生労働省令で定めるも。給食施設学校学校給食健康増進法製造物責任法病院病院給食医療法その他の施設 事業所給食寮?寄宿舎給食労働基準法 児童福祉給食児童福祉法 社会福祉施設給食