压榨法生产精油 香料化学教学课件.pptVIP

* 压榨法生产精油 一、特点： 在柑桔类的精油中，例如红桔油、甜橙油、柠檬油、 香柠檬油等萜烯和萜烯衍生物含量高达90％以上。 室温下进行 二、压榨法的分类 近代生产法工艺要求 （1）原料浸泡 先用清水浸泡 再用浸泡剂浸泡：过饱和的石灰水 （2）装料：PH值～7～8 （3）喷淋 （4）过滤 （5）离心分离 （6）静止分离 （7）精油除萜 压榨法生产实例： 平板磨桔法生产甜橙油 吸收法生产香脂 在天然香料生产方法中，由于吸收法加工过程温度 低，芳香成分不易破坏，产品香气质量最佳。 吸收法手工操作多，生产周期长，生产效率低，一 般不常使用。 采用此方法加工的大多是芳香成分容易释放，香势 强的茉莉花、兰花、橙花、晚香玉、水仙等名贵花朵。 吸收法的形式：非挥发性溶剂吸收法和固体吸附剂吸收法 （1）温浸法 （2）冷吸收法 温浸法：所采用的非挥发性溶剂为精制的动物油脂、 橄榄油、麻油等。 生产工艺过程与搅拌浸提法类似。 50～70℃ 冷吸收法： 用非挥发性溶剂（猪油和牛油）。将2份猪油和1份 牛油混合后，小火加热搅拌使其充分互相溶解，待冷至 室温后所得膏状脂肪混合物称为脂肪基。 由于是在室温下用脂肪基吸收鲜花芳香成分，所以 称为冷吸收法。 *