篇选精育教中高TPP酶物生中高.pptVIP

1.该实验能得出什么结论？ 酶具有高效性 2.该实验中为什么选用两支试管？如果只 用试管1能否证明酶具有高效性？ 实验设计原则：① 对照原则 3.两支试管的唯一区别是催化剂不同，如果两试管的温度也不同，对实验结果有影响吗？ ②单一变量原则 ③等量原则 少许二氧化锰 * 公布分析发财 其中人为控制的变量叫做自变量。 随自变量的变化而变化的变量叫做因变量。 除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验. 对照实验 在整个实验过程中可以变化的因素称为变量。 自变量： 因变量： 无关变量： 除自变量外，对实验结果造成影响的可变因素。 要求相同且适宜 * 公布分析发财 气泡产生慢, 少且小 产生气泡快, 多且快 记录现象 因 变 量 复燃但不剧烈 气泡使卫生香燃烧剧烈 √ √ 振荡试管 少许二氧化锰 少许鸡肝匀浆或马铃薯匀浆 催化剂 自变量 3mL 3mL 2%的 H2O2溶液 无关变量 2号试管 1号试管 项目 变量 实验： MnO2和H2O2酶催化H2O2水解的实验 * 公布分析发财 1、选用新鲜肝脏来比较过氧化氢在不同的条件下分解的实验，是因为新鲜的肝脏中（ ） A. 含Fe离子多 B. 含酶的种类多 C. 温度高 D. 过氧化氢酶多且活性高 * 公布分析发财 1.酶的催化效率是如此的高效，那么酶是不是就是万能的了？就一种酶是不是就可以催化所有的化学反应了呢？ 2.口腔里有唾液淀粉酶，为什么塞进牙缝里的肉丝两天后还没被消化? 思考 * 公布分析发财 2、专一性 每种酶只催化一种化合物或一类化合物的化学反应。 例如： 淀粉酶只能催化淀粉水解，对蔗糖不起作用。 蔗糖酶只能催化蔗糖水解，对淀粉不起作用。 是否能设计实验来证明酶具有专一性？ * 公布分析发财 实验二 探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用 * 公布分析发财 实验原理：淀粉和蔗糖都是非还原糖。它们在酶的催化作用下都能水解成还原糖（麦芽糖、葡萄糖、果糖）。还原糖能够与本尼迪特试剂发生氧化还原反应，生成红黄色的氧化亚铜沉淀。 序号 项 目 试管 1 2 1 注入可溶性淀粉溶液 2mL / 2 注入蔗糖溶液 / 2mL 3 注入新鲜淀粉酶溶液 2mL 2mL ４ 结果现象 实验步骤： 1、取两支洁净的试管，编上号，然后按下述表中的序号1至序号3的要求进行操作。 * 公布分析发财 2、轻轻振荡这两支试管，使试管内的液体混合均匀，然后将试管的下半部浸到60度的热水中，保温5分钟。 3、取出试管，各加入2ml本尼迪特试剂（边加边振荡，使溶液混合均匀） 4、将两支试管的下半部放入盛有热水的大烧杯中，用酒精加热，煮沸1min. 5、实验结果： 序号 项 目 试管 1 2 1 注入可溶性淀粉溶液 2mL / 2 注入蔗糖溶液 / 2mL 3 注入新鲜淀粉酶溶液 2mL 2mL ４ 结果现象 砖红色沉淀 无变化 * 公布分析发财 * 大吉大利 打击到吗试试 * 大吉大利 打击到吗试试 * 大吉大利 打击到吗试试 * 大吉大利 打击到吗试试 * 大吉大利 打击到吗试试 * 大吉大利 打击到吗试试 * 大吉大利 打击到吗试试 * 大吉大利 打击到吗试试 * 大吉大利 打击到吗试试 * 大吉大利 打击到吗试试 * 大吉大利 打击到吗试试 一般化学反应的条件： 高温、高压、 催化剂等。 高温.高压 N2 + 3H2 2NH 3 催化剂 细胞所处的环境----是很温和的! 反应在常温、常压、水溶液环境中进行！ 生物细胞内时刻进行着一系列有序的化学反应， 思考：细胞内成千上万个化学反应为什么能在常温、常压下高效有序地进行呢？ * 公布分析发财 第三节 酶 * 公布分析发财 生活中的酶 * 公布分析发财 一、酶的发现 1783年 斯帕兰扎尼（意大利） 提出问题 胃里除物理性消化，还有化学性消化吗？ 作出假设 胃内存在化学性消化 设计实验 验证假说 * 公布分析发财 * 公布分析发财 一、酶的发现 1783年 斯帕兰扎尼（意大利） 提出问题 胃里除物理性消化，还有化学性消化吗？ 作出假设 胃内存在化学性消化 设计实验 验证假说 得出结论 胃内有一种能消化肉的物质。 * 公布分析发财 排除物理性消化的干扰 思考： 为什么要把肉放进铁笼子里？ * 公布分析发财 1853年 巴斯德（微生物学家） 发现 酒精产量与活酵母菌的繁殖量成正比 认为 酒精发酵是酵母菌代谢活动的结果 李比希 （化学家） 认为 酒精发酵仅是一种化学反应，与酵母菌活动无关，最多只需其中的某物质参与 * 公布分析发财 酵母细胞研磨 加水搅拌 加压过滤 无细胞的酵母汁