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大吉大利 打击到吗试试 大吉大利 打击到吗试试 大吉大利 打击到吗试试 大吉大利 打击到吗试试 大吉大利 打击到吗试试 专题6　植物有效成分的提取 课题1　植物芳香油的提取 一、植物芳香油的来源、特点和提取方法 1.来源:_____的组织或器官。 2.特点:具有很强的_______。 3.成分:主要包括___________及其衍生物。 植物 挥发性 萜类化合物 4.提取方法:主要有_____、压榨和_____等。 (1)水蒸气蒸馏法: ①原理:利用_______将挥发性较强的植物芳香油携带出来,形 成油水混合物,冷却后,混合物又会重新分出_____和_____。 ②分类:根据蒸馏过程中_____放置的位置: 水蒸气蒸馏法 蒸馏 萃取 水蒸气 油层 水层 原料 _________ 水上蒸馏 _________ 水中蒸馏 水气蒸馏 ③实例:玫瑰精油的提取。 ④局限性:水中蒸馏对于有些原料不适用(如柑橘和柠檬),原因 是水中蒸馏会导致_________和有效成分水解等。 原料焦糊 (2)萃取法: ①原理:植物芳香油不仅_________,而且易溶于有机溶剂。 ②步骤:将粉碎、干燥的植物原料用_________浸泡,使芳香油 溶解于有机溶剂后,只需蒸发出有机溶剂即可达到目的。 ③注意事项:用于萃取的有机溶剂必须事先精制,除去杂质,否 则会影响_____________。 (3)压榨法: ①原理:通过_________,压榨出果皮中的芳香油。 ②实例:如_____、柠檬等芳香油的提取。 ③注意:压榨法适用于_______原料的提取。 挥发性强 有机溶剂 芳香油的质量 机械加压 柑橘 易焦糊 二、玫瑰精油和橘皮精油的提取 1.玫瑰精油的提取: (1)用途:是制作高级香水的主要成分。 (2)性质:化学性质_____,难溶于水,易溶于_________,能随水 蒸气一同蒸馏。 (3)方法:一般可采用_____________提取,同时根据其化学性质, 也可采用萃取法提取。 (4)流程:鲜玫瑰花+_____(1∶4)→水蒸气蒸馏→油水混合物 (加入_____)→分离油层(加入__________)→除水→过滤→玫 瑰油。 稳定 有机溶剂 水蒸气蒸馏法 清水 NaCl 无水Na2SO4 2.橘皮精油的提取: (1)性质:无色透明,具有诱人的橘香味。 (2)成分:主要为_______。 (3)用途:是食品、化妆品和香水配料的优质原料。 (4)方法:一般采用_____法。 (5)流程:___________→漂洗→压榨→过滤→_____→再次过滤 →橘皮油。 柠檬烯 压榨 石灰水浸泡 静置 3.操作提示： (1)玫瑰精油的提取:蒸馏时温度不能_____,时间不能太短。 (2)橘皮精油的提取:橘皮在_______中浸泡时间为10 h以上, 这样压榨时不会滑脱,出油率高,并且压榨液的黏稠度不会太 高,过滤时不会堵塞筛眼。 太高 石灰水 【思考辨析】 1.判断正误 (1)萃取法后,可用分液漏斗将有机溶剂和植物芳香油分离。 ( ) 【分析】萃取法利用的是植物芳香油易溶于有机溶剂,因此萃 取后植物芳香油溶于有机溶剂,无法用分液漏斗分离。 × (2)提取玫瑰精油时,可用压榨法。( ) 【分析】玫瑰精油挥发性较强,适于用水蒸气蒸馏法提取,压榨 法适于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取。 (3)橘皮精油提取过程中,用石灰水浸泡可提高橘皮精油的出油 率。( ) √ × 2.问题思考 (1)植物芳香油的哪些特点有助于将其从大量植物组织中提取出来? 提示：易于挥发,难溶于水,易溶于有机溶剂等。 (2)为什么不能用植物组织培养的方法,培养大量的玫瑰愈伤组织,然后从中提取玫瑰精油? 提示：基因在不同植物组织中的表达具有选择性,玫瑰精油只在其花瓣中表达,在愈伤组织中不表达。 一、植物芳香油的提取的各种方法的比较 方法 水蒸气蒸馏法 压榨法 萃取法 实验 原理 利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来 通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油 使芳香油溶解在有机溶剂中,蒸发溶剂后就可获得芳香油 优点 简单易行,便于分离 生产成本低,易保持原料原来的结构和功能 产率高,易分离 方法 水蒸气蒸馏法 压榨法 萃取法 局限性 水中蒸馏会导致某些原料焦糊和有效成分水解 分离较为困难,出油率相对较低 使用有机溶剂处理不当会影响提取物的质量 适用 范围 适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油 适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取 适用范围广,要求原料的颗粒要尽可能细小,能充分浸泡在有机溶剂中 方法 步骤 ①水蒸气蒸馏 ②分离油层 ③除水过滤 ①石灰水浸泡、漂洗 ②压榨、过滤、静置 ③再次过滤