南通大学本科生毕业设计(论文)开题报告-南通高星级酒店餐饮营销策略研究.docxVIP

南通大学本科生毕业论文开题报告学生姓名学号专业课题名称南通高星级酒店餐饮营销策略研究阅读文献情况国内文献篇开题日期年月日国外文献篇开题地点地理科学学院一、文献综述与调研报告：（阐述课题研究的现状及发展趋势,本课题研究的意义和价值、参考文献）（一）研究现状评述及发展趋势：现阶段国内外关于高星级酒店餐饮营销策略的研究较注重对餐饮营销概念的理解以及营销组合方面的探究，国内主要侧重现阶段高星级酒店餐饮营销理现状和存在问题的调查和分析，针对传统营销手段和策略的局限性提出餐饮营销理念新的研究方向和策略。许静强调餐饮对于酒店的重要性，提出现阶段大批中高档餐饮消费群由酒店转向社会上的其他餐饮机构，高星级酒店餐饮面临着极其严峻的挑战[1]。魏素宝在对不同业务营收占比与经营效益相关性分析后,指出酒店餐饮收入占比越高，则酒店效益越高，星级酒店餐饮严重影响酒店资源配置[2]。高新国、刘红，在对增城中高档酒店营销策略研究时指出部分星级酒店重酒店管理忽视营销工作，缺乏营销思维甚至手段单一[3]。陈杰通过对酒店餐饮的 SWOT 分析，强调星级酒店需要改变营销观念实行大众化经营，满足不断变化的餐饮市场需要[4]。辛蕾在调查研究时发现目前相当一大部分酒店仍采用传统营销手段，片面追求数量上的扩张导致酒店定位模糊[5]。林红艳强调传统的营销手段和方法已无法适应整个餐饮环境，应突出星级酒店品牌、服务、文化营销优势，区别于