6T现场管理方法.ppt

* * 7 y’s 4 step 我說我做 Day day follow up * 不教而誅謂之罪 * * 需要而發明. * * * * 6T卓越现场管理在如家工程 工程资料与记录也要规范位置留存。 6T卓越现场管理在如家工程 对于易于污染的工程用品规范位置摆放，方便管理。。 6T卓越现场管理在员工区域 把如家理念灌输给每位员工、提醒员工。 6T卓越现场管理在员工区域 通过6T管理法的应用，帮助员工养成良好生活习惯。 6T卓越现场管理在员工区域 提示员工仪容仪表是我们如家的最基本礼仪。 6T卓越现场管理在员工区域 洁净、整齐、温馨的宿舍，由我们自己创造并拥有。 6T卓越现场管理在员工区域 为我们的员工生活细节提供硬件条件。 6T卓越现场管理执行与改进 6T卓越现场管理执行与改进 把我们大家的每次完成的改进展示给大家，让大家看到自己的进步。 6T卓越现场管理执行与改进 汉庭如何实施6T 2007.6.13 汉庭实施6T的策略 拿来主义，借鉴同行； 速度第一，不断完善； 百花齐放，逐步规范； 相互学习，边学边干； 6T实施的重点部位 员工宿舍； 员工更衣室、浴室； 仓库； 办公室； 工作间； 厨房； 汉庭实施6T的注意事项 发动团队，员工作主； 务实，不流于形式； 全面盘点清理，按程序妥善处理积压物资； 后台为主，不在客区乱张贴； 6T在汉庭的推广计划 第一周：组织员工学习PPT，讨论，达成共识； 第二周：分工策划启动天天处理、天天整合；1.适物、适所、适位、适量。2.定名、定位、定量 第三周：对已启动天天整合的部位，实施天天规范，制作标准图和视觉化管理。 第四周：全员启动天天清洁；——寻找死角、污染源、归整清洁工具；并进一步实施天天处理和天天整合； 第六周：大检查一次，将已启动的部位实施天天检查； 第七周：总结及下一部改进计划。 阶段性成果展示 苏州地区——负责人：赵峰 江苏地区(除苏州)——负责人：王晨 杭州地区——负责人：张玉平 上海地区——负责人：管理部 成都地区——负责人：管理部 2007年7月15日第一次展示和交流 2007年8月15日第二次展示和交流 视觉化管理——钥匙箱 南京玄武门店 视觉化管理——文件档案 化分定位区域 化分定位区域 化分定位区域 岗位责任制 岗位责任制 南京玄武门店 岗位责任制 南京玄武门店每位员工均有不同的6T分工 员工区域 如家桐泾路店 谢谢 THANKS! * * * * * * 6T在如家的运用 虚心向同行业伙伴学习； 汉庭要赶超； 创意的源泉 员工的智慧 经验的分享 追求卓越的理念 先进先出 先进先出的执行要点： 左进右出 最高和最低用量的确定 先进先出 最高及最低用量 视觉管理——增加透明度 改变使用纸板箱存放物品的习惯 全部改用透明塑料箱 视觉管理——色彩管理 用色彩来对不同楼层的钥匙进行区分 制做楼层参考平面图 视觉管理——色彩管理 约定相应的颜色来对用具进行分类 6T卓越现场管理在如家前台 帮助前台员工养成良好工作习惯，使用完的物品回放原位，方便其他人继续使用。 6T卓越现场管理在如家前台 前台出库时间一目了然，各种记录本能迅速拿取。 6T卓越现场管理在如家餐厅 6T卓越现场管理在如家餐厅 通过6T管理法的应用，厨房地面做到无油迹、无水迹。 6T卓越现场管理在如家餐厅 直观的固定位置摆放，寻找物品的时间为0。 6T卓越现场管理在如家餐厅 左进右出，先进先出原则，保证食品在有效期内，进货盘点一目了然。 6T卓越现场管理在如家餐厅 6T卓越现场管理在如家餐厅 冰柜存放的食品，按实际平面图分隔标注，方便准确开门拿取。 6T卓越现场管理在如家餐厅 餐具分类码放，记录配置数量，方便盘点。 6T卓越现场管理在如家客房 布草间责任区划分 保洁柜标准照片参照 6T卓越现场管理在如家客房 客用品上架分类摆放。 6T卓越现场管理在如家客房 用具指定位置对号入座 6T卓越现场管理在如家客房 规范客房的功能区域，避免乱排、乱放，文件存档清楚明了。 6T卓越现场管理在如家客房 方便了解PA在酒店中的确切位置。 分区开关，颜色区分，节约能源。 6T卓越现场管理在如家客房 养成使用完的工具放回固定位置的习惯。 6T卓越现场管理在如家客房 准确配比消毒液，方便服务员操作。 6T卓越现场管理在如家工程 工具分类挂放，记录配置数量，方便盘点，一目了然。 卓越现场管理法（6T实务） 什么是6T管理法 6T管理法的目标： 找到简单易行的现场管理操作方法,使文化程度低、流动性大的第一线员工一看就明白自己应该做什么、怎么做。 什么是6T管理法 6T管理法的宗旨： 让管理者和第一线员工都行动起来,一起找出问题、制订办法、坚持执行。 什么是