化学：九年级下鲁教版_10.3远离有毒物质复习学案.docVIP

10.3 远离有毒物质 一、预防无机盐中毒 蛋白质受热或遇到浓硝酸、重金属盐、甲醛等化学物质时，结构会被破坏，生理活动也随之消失。 含有铅、铜、汞、锰等金属元素的无机盐叫重金属盐，砷为非金属元素，但含砷化合物对人体会造成危害。 二、不吃变质食品 霉菌在食品中生长繁殖时能产生有毒的霉菌毒素，其中黄曲霉毒素的毒性较大。误食霉变食品会引起恶心、呕吐或头昏、昏迷等症状，长期食用可使人早衰或引发肿瘤等恶性疾病。 变质食品的识别：一是根据食品的特征；二是看是否超过保质期。 三、拒绝烟草 香烟烟雾中含有4_000多种化学物质，其中大多数是有害物质，而最为有害的物质是一氧化碳、尼古丁、焦油和重金属盐。 1．一氧化碳：可与人体血液中的血红蛋白结合，使红细胞输氧能力降低。 2．尼古丁和焦油：使吸烟者对香烟产生依赖性并诱发细胞病变。 四、远离毒品 医药用品中的鸦片、吗啡、海洛因、冰毒、可卡因、巴比妥类、大麻类等药物，被非法使用即成为毒品。长期吸毒可使人产生抗药性和依赖性，即通常所说的“毒瘾”。远离毒品的最佳办法是一开始就不要去碰这些东西。 蛋白质的变性和鉴定 蛋白质的变性：蛋白质遇到高温、紫外线、超声波等物理作用以及强酸、强碱、甲醛、重金属盐等化学因素都发生变性，改变了原有的性质，发生了化学变化。发生重金属盐中毒的急救方法是让病人立即喝牛奶、蛋清、豆浆等富含蛋白质的流食来解毒，然后送医院。 蛋白质的鉴定方法：放在火焰上灼烧，若有烧焦羽毛的气味，则说明含有蛋白质。 【例题】 (2011·山东济南中考)下列生活中的做法中，正确的是( )。 A．酒后只要没有达到醉酒状态就可以开车 B．为了补充维生素，可适量服用维生素制剂 C．用福尔马林和工业烧碱浸泡小银鱼，小银鱼更好看，不容易腐烂 D．为了使包裹粽子的粽叶颜色鲜绿，用硫酸铜溶液浸泡 思路点拨：认识蛋白质的变性是外部因素对蛋白质结构的改变，是一种化学变化，因此蛋白质变性后是无法复原的，但可以依靠紧急急救措施来缓解。熟记能使蛋白质变性的各类因素是解答相关问题的必备知识。 解析：根据常识可知A项错误；福尔马林和工业烧碱都能使蛋白质变性，不能用来浸泡食物，C错误；硫酸铜溶液中的铜离子属于重金属离子，也能使蛋白质变性，也不可用来处理食物，以免导致人体中毒。 答案：B 1．(2011·山东泰安中考)“吸烟有害健康”，我国政府规定：从2011年5月1日起，公共室内禁止吸烟。烟草燃烧释放的物质中，能与血红蛋白结合引起中毒的是( )。 A．一氧化碳 B．二氧化碳 C．尼古丁 D．焦油 2．(2011·山东滨州中考)下列做法不会损害人体健康的是( )。 A．用含小苏打的发酵粉焙制糕点 B．用三聚氰胺假冒牛奶中的蛋白质 C．用甲醛的水溶液浸泡水产品 D．用霉变花生制成的花生油烹调食品 3．长期吸食或注射毒品会危及人体健康，下列各组中都属于毒品的是( )。 A．冰毒、黄连素B．咖啡、黄连素 C．大麻、摇头丸D．黄曲霉素、尼古丁 4．重金属盐可以使人中毒，原因是( )。 A．重金属盐有毒性，能使人昏迷致死 B．重金属盐可以电离成离子 C．重金属盐使蛋白质发生变性，从而失去生理活性 D．重金属盐在人体内使人体代谢紊乱 5．下列关于生活常识的说法，正确的是( )。 ①小苏打是治疗胃酸过多症的一种药剂 ②香烟的过滤嘴可滤除CO等有害物质，故吸烟对身体无害 ③摄入过多量重金属盐会使人中毒 ④食用霉变食品可使人引发肿瘤等恶性疾病 A．只有①②B．只有①②③ C．只有①③④D．只有①④ 6．请你从①甲醛、②亚硝酸钠、③黄曲霉素三种物质中，选择适当物质，将其序号填入相应空白处。 (1)容易被当作食盐而误食的有毒物质是____________。 (2)家庭装修材料中，容易挥发出的有毒物质是________。 (3)大米、花生、面粉等发生霉变而产生的有毒物质是________。 7．烟草也是毒品，右图是一幅关于它的危害的漫画。请就人们的健康生活提出两条建议，并用化学知识说明理由： ①________________________________________________________________________； ②________________________________________________________________________。 答案：A 解析：小苏打是碳酸氢钠，无毒无腐蚀性，受热分解可使糕点变得蓬松，对人体无害；三聚氰胺不是蛋白质，添加到奶粉中危害人体健康；甲醛使蛋白质变性，浸泡过的水产品食用后对人体有害；霉变花生中含有的黄曲霉素是一种致癌物质，对人体有害。 答案：A 答案：C 答案：C 答案：C 答案：(1)② (2)① (3)③ 答案：①合理