石燕中老养生专题PPT.pptVIP

饮食养生原则 食饮有节 “三不二定一有”：不多食，不偏食，不嗜食，定时定量，有节律。 食宜清淡 《吕氏春秋》：“凡食无强厚味，无以烈味重酒……食能以时，身必无灾。”“肥肉美酒，务以自强，命曰烂肠之食。” 《抱朴子》：“若要衍生，肠胃要清。” 朱丹溪·《茹淡论》：“谷菽菜果，自然冲和之味。” 五味选择与阴阳调和 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台 饮食养生原则 五味选择与阴阳调和 五味：酸，苦，甘，辛，咸。五味之特性： 辛：有发散、行气、和血作用，但多食则易气散。 甘：有和缓、补养作用，能养阴和中，但多食则壅塞滞气。 酸：有收敛固涩作用，但多食则痉挛。 苦：有燥和泻的作用，多食则滑泻。 咸：有软坚润下作用，故能散结，但多食令气血凝。 五味入五脏。 五味分阴阳，辛甘发散为阳，酸苦涌泄为阴；咸味渗泄为阴，淡味渗泄为阳。固在食用阴阳两种不同性质食品时，制作过程要考虑到阴阳的调和。 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台 饮食养生原则 如在养阴食物中加入胡椒、花椒、茴香、干姜、肉桂、八角等辛燥的调味品，就可以调和或克制养阴品的滋腻太过之偏。在助阳食物中，加入青菜，白菜根、嫩芦根、鲜果汁及各种瓜类甘润之品，则能中和或柔缓温阳食物辛燥太过之偏。 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台 饮食疗法 食疗要根据人体阴阳的盛衰，辩证施治。 如热病宜食凉性食物，寒病宜食热性食物。 老年人因肝肾阴虚、肝阳上亢所致头昏目眩者宜多食海产食品。 肠燥便秘，宜多食含油脂植物种仁和多纤维的菜根之类。 肺热咳嗽多食雪梨、百合、白果等。 心脾血虚宜多食桂圆、红枣等。 一般气辛而腥者，多助火散气；气重而甘者，多助食生痰；体柔而滑者，多食之不化；烹调不熟者，服之多气壅。这些老年人更应该注意。 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台 老年人的饮食选择 不同体质和疾病，要根据不同食物的属性进行选择。此将辛辣、生冷、油腻、发物四类食物介绍如下： 辛辣类： 如葱、姜、蒜、辣椒、胡椒等，少食通阳和胃，适于脾胃虚寒的泄泻或胃疼的老人；多食能生痰、动火、生风、损目。肝肾阴虚、肝阳上亢及血证、痰喘、目疾、疮疡、痈疽患者都应禁忌。 生冷类： 各种瓜果及生食蔬菜，冷饮等，性多寒凉，能清热生津，适用于热证口渴、咽痛、便秘、尿短赤等。脾胃虚寒之腹痛、泄泻、呕吐患者应禁忌。 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台 老年人的饮食选择 油腻类： 动物脂肪及煎炸食物，味厚腻滞，能生痰生热而损伤脾胃，外感热证及泄泻者禁忌；对肝胆疾病、消渴、慢性肠胃病及中风者皆不相宜。 发物类： 包括鲤鱼、虾、蟹、带鱼、狗肉、猪头肉、公鸡、牛羊肉及蘑菇、黄花菜、香椿、南瓜、芫荽等，均属动风、生痰、助火之品。高血压、冠心病、动脉硬化患者不宜多食。疮疡、痈疽、风疹块患者食后易复发。肺痨、咯血患者易升火动血。 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台 老年人常见病的饮食选择 糖尿病 人参、黄芪、茯苓、山药、黄精、生地、麦冬、枸杞子、首乌等有降低血糖作用，可制药粥，常年服用，对防治老年糖尿病颇有裨益。忌食各种糖果、果酱、食粮、藕粉等。少食动物脑髓、鱼子、蛋黄、肥肉及动物内脏等含胆固醇高的食物。 高血压、动脉硬化、冠心病及高血脂症： 洋葱、芹菜、萝卜、海蛰皮、海参、蘑菇、绿豆等有降血压作用，可以常食。忌烟酒及辛辣刺激性食物，忌食蛋黄、动物脂肪及内脏和脑髓等高胆固醇食物。 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台 老年人常见病的饮食选择。 老年慢性支气管炎 宜食白菜、萝卜、菠菜、胡萝卜、西红柿、黄豆及豆制品等健脾、理气、补益肺肾的食物，有化痰、清热、利便的作用。另桔子、梨、大枣、杏仁、核桃、山药、蜂蜜及猪、羊、牛等肺脏有助于润肺、补肺、健脾化痰作用，亦可常食。忌烟、酒、油腻及辛辣刺激性食物。 老年便秘 宜食新鲜蔬菜、水果、粗粮、豆类及其制品，亦可用些理气食物，如洋葱、萝卜、黄豆、蔗糖等刺激肠蠕动，也可服蜂蜜、决明子等润肠通便。忌食辣椒、浓茶、酒等。 附，《老年常见病食疗方选》 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台 药粥疗法 老年人脾胃虚弱，故食粥最宜。应用药粥防治老年病是历代医家极为宝贵的经验。自古以来，食药同源。我国古人将一些常用食物称之为“上品药材”。并认为“上药养命以应天，无毒，多服久服不伤人，轻身益气，不老延年”。 由于老年人各组织器官的老化，消化系统的功能减退，因此，绝大多数老年人一量生病，多呈“虚证”。在这种情形下，如果乱用中西补药，往往会增加胃肠负担，甚至事与愿违，欲治病反添疾。若能选择食用适当的药粥，经常服用，可收愈疾益寿之功效。 《奉亲养老新书》：“老人之性，皆厌于药而喜于食，以