肝炎的食疗方法.doc

肝炎的食疗方法 病毒性肝炎药膳4方 1 泥鳅粉 1 花生红枣汤 2 茵陈粥 2 适合肝炎病人的5种天然美食 3 肝炎病人不宜多吃糖 4 病毒性肝炎药膳4方 　　药膳为病毒性肝炎重要的辅助疗法，对患者症状的改善，有重要的作用，下面分别介绍了泥鳅粉、花生红枣汤、茵陈粥、栀子粥、蒲公英粥等药膳的制作方法。 泥鳅粉 　　功效：解毒，益气。也适用于肝硬化。 　　配料：活泥鳅2000克。 　　制作：活泥鳅放清水中，养1天，使其排净肠内废物，次日，把泥鳅放在干燥箱内烘干或焙干研末装瓶。 　　用法：每日3次，每次10克，温开水送服。15天为一疗程，最长服用四个疗程。 花生红枣汤 　　功效：养肝，降转氨酶。适用于急慢性肝炎、血清转氨酶高。 　　配料：花生、红枣、冰糖各30克。 　　制作：花生置锅中，加适量水煎煮，然后加入红枣、冰糖，煎至糖化即可。 　　用法：每日1剂，吃花生、红枣，喝汤。30天为1疗程。 茵陈粥 　　功效：清利湿热，退黄疸。适用于急性传染性黄疸型肝炎。 　　配料：茵陈50克，大米80克，白糖适量。 　　制作：茵陈洗净，煎汁，去渣留汁，加入大米，粥将熟时，加适量白糖，稍煮一二沸即可。 　　用法：温服，每日2～3次，7～10天为一疗程。 　　栀子粥 　　功效：清热泻火。适用于黄疸性肝炎，也可辅治胆囊炎、目赤肿痛、急性结膜炎。 　　配料：栀子仁3～5克，大米50～100克。 　　制作：栀子仁研成细末，同时大米煮为稀粥，粥将熟时，调入栀子末稍煮即成。 　　用法：每日2次，2～3天为一疗程。 　　宜忌：不宜多食久服，大便稀薄者忌用。  适合肝炎病人的5种天然美食 　　经常有很多人关注日常生活中有哪些简单可行的强化肝功能，预防肝病方法。也有很多人希望了解乙肝病患者咨询可以吃什么，不可以吃什么。尽量减少不必要的额外食品，把饮食热量控制在1800--2200千卡之间，每餐吃到八分饱为宜。 　　牛奶：含优质蛋白质、人体易吸收的乳糖与乳脂、多种维生素、丰富的钙与磷及多种微量元素，是肝炎患者理想的天然美食。 　　鱼类：其蛋白质与人体的蛋白质结构相似，易于消化和吸收。 　　蜂蜜和蜂乳：主要成分是葡萄糖和果糖，可以直接被人体吸收，还含有多种无机盐和微量元素，容易被人体吸收，利用率高。 　　鸡蛋：蛋黄中含有丰富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂和胆固醇。肝炎患者可以合理地摄食蛋类，以每天不超过2个为宜。 　　蘑菇：含有丰富的氨基酸和维生素，还具有抗菌、抗癌的作用和健脾开胃的功能。 另外，金教授指出，肝硬化患者应禁食粗糙和辛辣刺激的食品，有腹水者要限制食盐的摄入。晚期肝硬化者如果血氨升高，要改为低蛋白饮食，以防止肝昏迷的发生。  肝炎病人不宜多吃糖 长期以来，有不少人认为，肝炎病人多吃点糖可以补充营养不足，不会增加肝脏的负担。这种看法有片面性。肝脏是各种营养物质代谢的场所，其中糖的代谢占重要地位。当肝脏受损时，许多酶类活动失常，糖代谢发生紊乱，糖耐量也降低，若吃过多的糖就会使血糖升高。患了肝炎又大量吃糖而发生糖尿病的医学报告不少，应引起大家的注意。只有在病人进食量很少或呕吐不能进食时，才由静脉输注高渗葡萄糖溶液。当食欲转好时，就不必注射葡萄糖。对吃糖也要控制，以免血糖过高，超过胰腺的负担，致使胰岛细胞的功能逐渐衰竭。 另外，罐头食品不仅含糖量高，而且加有一定量的防腐剂，有一定的毒性，对肝炎病人有害，因为肝脏要解毒，就加重了它的负担。 所以，肝炎病人不宜多吃糖和罐头。