课题2化学元素与人体健康公开课PPT.ppt

课题2 化学元素与人体健康 2018-1-28 宇宙中的一切物质 化学元素 组成 人体 化学元素 组成 生长→发育→疾病→衰老→死亡 2018-1-28 我们在商场的货架上和电视的广告中经常看 到“补钙”、“补铁”、“补锌”、“补碘”等字样的食品 和保健品。 可见有不少化学元素与我们的身体健康密切 相关! 右 图 几 种 营 养 强 化 食 品 有 哪 些 相 同 之 处 ？ 你 还 能 举 出 几 种 ？ 人 类 为 什 么 要 生 产 营 养 强 化 食 品 ？ 讨论 目前，我国已基本确定将盐、面粉、食用油、酱油和儿童辅助食品作为食品营养强化战略的实施载体，维生素A、维生素B1、维生素B2、叶酸、尼克酸、铁、碘、锌、钙、硒等营养素为添加的主要强化剂。强化食品在我国有的以立法强制的方式推广，有的则被政府倡导食用。 我国主要强化食品有：加碘盐、强化面粉强化大米、铁强化酱油、强化食用油和强化辅 助食品。 一、强化食品 2018-1-28 佝偻病 钙元素缺乏 2018-1-28 元素周期表中有一百多种元素，哪些是我们 必须的？哪些对我们的健康有害？希望同学们在 本课题内能找到答案。 所有的生命都起源于自然，总是与外界环境 不断进行着物质和能量的交换，人也不例外。 人体含有50多