运营损耗与盘点PPT.pptx

超市运营管理中的损耗控制;;列举卖场里的损耗都有哪些？ ;2018/1/14 星期日;2018/1/14 星期日;2018/1/14 星期日; 促销标签A.所有赠品要贴促销标签。B.所有梆赠商品的促销标签均在收货部完成，包括梆商品。C.促销标签必须登记领取。D.促销标签均登记领取需要防损的签名确认。E.促销标签要有库存记录,且每周盘点。;你遇到过下列情况吗？;11;12;13;14;15;16;17;18;19;20;21;22;23;收货环节的损耗控制;25;26;27;28;29;30;31;32;33;34;35;损耗关注相关点;;;;;;;日杂将商品存放在空调管道上;仓库夹缝角落都隐藏大量空包装及残次商品。;惠州店:食品商品破损置之不理;食品商品破损置之不理未进行处理;食品商品破损置之不理未进行处理;食品商品破损置之不理未进行处理;家电部商品随处堆放导致损坏;家电部区域漏水导致商品包装给泡湿;在家电部区域发现食品洗化商品胡乱堆放;演达日用小仓洗衣粉堆放凌乱，无法做到先进先出。;日用小仓洗衣粉堆放凌乱;食品仓的商品堆放堆放凌乱无及时整理;食品仓的商品堆放堆放凌乱无及时整理，部分残次、过期无及时处理。;;;仓库随处可见的残次待清理;仓库随处可见的残次待清理;仓库随处可见的残次待清理;食品仓的商品堆放堆放凌乱无及时整理，商品东倒西歪。;湛江：针纺仓盘点抄预盘表商品凌乱;食品仓库货架顶货物堆放倾斜，存在隐患。;货物堆放凌乱;食品仓库货物凌乱;;收货通道存放区;收货通道整体面积;收货通道验收区;;高新店针纺部残损针纺部无法盘点的残损共2个堆头;无条码钱包（208）个;无标价签T恤（116）件;无条码腰带（185）条;无条码毛巾（150）条;无条码棉被和长枕头（9）个;无条码太阳帽（89）个;无条码凉枕头（14）个;无条码拖鞋（82）双;无条码袜子（5500）双;无条码内裤（520）条;无条码文胸（410）条;友谊店针纺无法盘点商品3板; 无条码棉拖（145）双; 无条码内裤（326）条; 无条码袜子（3448）双;;高损耗高价值商品管理;一、目 的：;二、流程图：;收货通道严格验收：;确认无误入库：;商品存放标准： 商品摆放：整齐、分类摆放 ；严禁将商品直接摆放在地面。防损随时巡查，发现损坏商品立即跟进相关部门及责任人买单。 ;落双锁标准： 卖场仓库落双锁 仓库重点商品落双锁; 提货时，由商品部、防损部共同开锁取货，并在三级帐上签字确认（登记数量、出货时间、当事人签字），防损主管与商品部主管每周检查一次台帐记录，并抽查单品库存核对，对有差异的进行跟踪调查。;台帐建立标准：;2、盘点台帐：;三级台帐内容：;盘点台帐建立标准;台帐封面标准：;Page ? 103;汇报完毕，谢谢！;目录与说明;项目概要; ; ;盘点准备安排; ;1.卖场货架整理;1. 靠后陈列; ; ;网篮的处理方法;主要区域： 干货的调味品等等;挡板内商品的处理;前台收银的处理方法;展示屏空中展示台的处理方法;预售商品的处理方法;赠品的处理方法;索赔、过期、退货及破损商品的处理方法;一品多码商品的处理方法;2.堆头整理;堆头整理;堆头整理;鲜食堆头不可用零售分区箱装商品（水、酒等）垫底，旁边的挂带也不可以是零售分区的商品，以免漏盘。;称重商品的处理方法;服装鞋子区域;服装鞋子区域;服装鞋子区域;服装鞋子区域;鞋子陈列架;鞋子加高层;3.加高层整理;加高层整理;加高层整理;4.后仓整理;后仓陈列架的整理方法;后仓整理;后仓整理;后仓整理;后仓服装;后仓鞋子;后仓家电电器;冻库的准备方法;特殊情况的处理;指定以下人员;对店面的盘点要求 严格按照约定的盘点准备指南进行盘点准备 盘点当日不得补货，不得移动货物， 门店人员协助盘点的进行，例如称重商品的处理 店面保证盘点当天有足够的设备，包括高梯和电子磅秤;对IT部门的盘点要求 按照盘点时间安排表，盘点当天12:00PM提供第一份没有库存数据的商品信息文件， 晚上12:30AM提供第二份，包含库存信息 做好相关系统维护 ;对防损审计部门的盘点要求 盘点公司将提供3名核查员，与另外3名公司的防损员配对成组，进行抽盘的核查 只有盘点区域的区域标签“verified已证实”框已填涂的区域才能进行核查工作。即核查必须在该区域初盘与复盘都已完成之后才能进行。 将核查的结果记录起来，登记在重盘表上 ;流程表与所需的支持;工作时间表;Page ? 154;Page ? 155;Page ? 156;损耗计算的练习;损耗的计算; 商品库存混乱，变价时系统数量不准确而引起的帐面损耗;日期07/07/0