设施之作物栽培-台大农业自动化中心.pdf

- 182- 設施園藝 第六章 設 施 之 作 物 栽 培 6.1 蔬菜 1)設施之葉菜類蔬菜 （小白菜 、莧菜與菠菜 ）栽培 台灣地處低緯度近陸的島嶼 ，北回歸線通過台灣中部的嘉義附近 ，故以位置而 言 ，台灣北部屬於亞熱帶 ，南部入於熱帶的範圍 。 而台灣亦適在海洋與大陸的交接地區 ，為極地大陸的交界地區 ；為極地大陸氣團 與熱帶海洋氣團相互激盪的所在 ，時有氣旋形成 ，天氣多變 。冬季多東北風 ，夏季多 西南風或東南風 。尤其在冬季當西伯利亞或蒙古的冷氣流暴發而南下時 ，其前鋒所及 ， 風雨猝及 ，氣溫亦驟然降低 ，在春夏之交四五月間 ，太平洋極鋒徘徊於中國東南沿海 ， 造成台灣的霪雨時期 。夏季受海洋的影響較大 ，常被溫熱的海洋氣團所控制 ，加之地 面蒸發 ，對流旺盛 ，下午常有雷雨發生 。亦多颱風侵襲 ，於盛夏七 、八 、九月間 ，太 平洋高氣壓擴展至中國沿海 ，颱風的路徑偏西 ，因此台灣常有被侵襲的可能 。颱風時 常帶來豪雨的侵害 ，尤其是葉菜類蔬菜的葉片常被雨打傷 ，或梅雨來襲久浸水中 ，根 部易窒息枯死 ，冬季如上述因受到冷氣團的影響 ，又有降霜影響 ，而導致寒霜害發生 。 如上述不良的氣候情況下 ，葉菜類之產量 、品質亦都會受到其影響而使其供銷不 穩定 。因此研究利用防寒 、防風及防雨設施以穩定葉菜類蔬菜產量 、提高品質及調節 產期 ，成為重要的栽培改進措施 。農業試驗所農業工程組農業氣象研究室選擇西螺地 區蔬菜年產量 14,600 公噸 ，蔬菜 （葉菜類 ）專業區生產量最高作為試驗研究地區 。因 該地區整年蔬菜栽培期間所受氣候環境影響有如上述情況 ，因此急需於春夏季防風雨 及冬季防寒設施之研究 ，以提高蔬菜產量與品質並調節產期 ，平衡市場供需 ，達到滿 足消費者的需求與增加菜農的收益 。 現將著者等工作伙伴於西螺蔬菜專業區進行多年的試驗研究結果 ，即不同設施栽 培環境對葉菜類蔬菜生產影響之試驗研究結果作為報告 。其內容大致分為兩大部份 。 一 、則是不同設施栽培環境 （水平棚架網室 、塑膠布溫室 ）對葉菜類蔬菜 （如小白菜 、 莧菜及菠菜）生產之影響 ，另一即為改良溫網室及傳統塑膠布溫室內之氣象因子對莧 菜生產之影響試驗研究 。兩大部份之試驗皆有露地試驗作為對照 。 上述採用之設施 （水平棚架網室 、傳統塑膠布溫室及改良式溫網室 ）為西螺蔬菜 專業區菜農栽培葉菜類蔬菜所使用的 ，試驗材料為小白菜 、莧菜及菠菜 ，前者是本地 種屬於不耐高溫 ，較適合種植於春秋兩季 ，中者適合生育的溫度為 25～32℃ （黃 ， 1980），夏季 （5 月～9 月 ）當地平均氣溫 30.4℃ （圖 6-1 ）則適合種植 。後者喜冷涼 性氣候 ，生育適溫是 15～20℃ 。種植於冬季 （12,1,2 月 ；當地平均氣溫 18.3℃ ）較多 。 即此三種為當地菜農輪作的蔬菜 。而目前當地專業菜農皆以上述之設施栽培葉菜類蔬 菜 ，其他百分之二十左右為兼業菜農露地栽培較多 。為要瞭解當地各季節 （春夏秋冬） 設施栽培內之氣象環境 （溫濕度 、日射量等）對葉菜類蔬菜生產 （產量 、品質）之影 響或關係 ，即能得知設施栽培於那一季節對那一種蔬菜生產最佳 ，並求氣候環境與蔬 菜生產關係式或模式 ，試驗結果可供給菜農配合市場需求 ，而調節生產 ，及以氣候資 料預估生產之多寡 ，便於訂定市場價格之需 ，同時亦能提供學術上研究生態或設施構 造改良以改善蔬菜生育生長之良好氣候環境 ，又能落實前述達到滿足消費者的需求與 設施之作物栽培 - 183- 增加菜農的收益 。 圖 6 -1 西螺地區不同栽培環境之月平均溫度 （Monthly means of temperature ）， 日射量 （Solar radiation ）及降水量 （Precipitation ） 之變化狀況 （1994 年 7 月至 1995 年 6 月 ） (1)不同設施栽培環境種植試驗材料 （小白菜 、莧菜與菠菜）及試驗設計與方法 Å設施構造 ： a.水平棚架網室 （照片 6-1 ）以 PVC 綠色網 （16 目／inch2 ）遮蓋 ，具有 10%遮光 ， 高 2 .27 公尺之水泥柱支撐 ，有防雨及冬天保溫作用 。 b.傳統式塑膠布溫室為屋頂式高架塑膠布設施 ，