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项目六 大菱鲆养殖 子项目一 大菱鲆的生物学特性 一、分类与分布 大菱鲆在鱼类分类学上隶属于硬骨鱼类（Osteichthyes），鲽形目（Pleuronectiformes），鲽亚目（pleurouectoidei），鲆科（Bothidae），菱鲆属（Scophthalmus）英文名 turbot，音译名“多宝鱼”，拉丁名Scophthalmus maximus。该属鱼类除本种外，尚有黑海菱鲆（S.maeoticus），光菱鲆（s.rhombus）等5种。 分布 大菱鲆自然分布于大西洋东侧欧洲沿岸。常见于北海和波罗的海，北起北纬680远离冰岛沿岸的海域，沿着斯堪的纳维亚沿岸向南，一直到北纬300远离摩洛哥沿岸的海域均有分布，黑海和地中海沿岸也有分布。 二、 形态特征 大菱鲆体侧扁，呈菱形，（近圆形）两眼均位于头部左侧，眼间隔平而宽，鱼体裸露无鳞，只在眼侧被以少量较小于眼径的骨质突起。 三、生活习性 1、适温性 2、适盐性 3、PH 4、溶解氧 1、适温性 大菱鲆为冷水性鱼类，其最高致死温度为28—30 ．最低为1～2 ，最适生长温度为14～18 。一般水温超过21—22 就停止生长。最低生长水温为7—8度。大菱鲆对夏季的高温反应极为敏感 2、适盐性 该鱼属于广盐性鱼类，适盐范围为12---35‰，耐盐能力甚强，为6---40‰，但通常产卵场和人工繁殖盐度在25---30‰之间。 3、PH 该鱼适应PH范围为7.6---8.6之间，而受精介质的PH应以大于8.0为宜，因排卵时间卵巢液PH为8.1左右，而排卵10h后过熟卵的卵巢液PH为7.1左右，故它与受精率存在明显相关。 4、溶解氧 大菱鲆耐低氧能力较强，一般养殖水体溶解氧为4—5mg/l，存活水体为3---4mg/l其幼鱼耗氧量为6.5mg/h.g,成鱼为1.5mg/h.g。 四、生长 大菱鲆的生长速度很快，水温70C以上可以正常生长，100C以上可以快速生长，1龄鱼平均年增重大850g，最大个体可超过1000g. 五 食性 大菱鲆属于游泳兼营底栖食性鱼类，在自然界条件下，大菱鲆幼鱼摄食小型甲壳类，成鱼则以鱼类、虾类、头足类为食，在人工养殖过程中可以投喂鲜杂鱼，冰冻鱼或配合饲料. 六、生殖 自然界生长的大菱鲆初次性成熟年龄，雌鱼为3龄，体重2kg，体长40cm左右，但直至4—5龄个体的性成熟率仍仅为50%；雄鱼2龄初次性成熟，体重为1—1.5kg，体长30—35cm。 子项目二 人工育苗 一、亲鱼培育和采卵 （一）亲鱼选择 （二）强化培育 （三）环境控制 （四）采卵与人工受精 （一）亲鱼选择 从2龄养殖成鱼中选择体形完整，色泽正常，健康活泼，体表光亮，体重在1.5—2.0kg以上的亲体作为繁殖用亲鱼。雌雄比例在1.5—2：1，至少要达到1：1。 （二）强化培育 亲鱼入池后，需要进行强化培育。亲鱼饲料为自行配制的冷冻颗粒饲料，包括粉拌饲料，鲜杂鱼，豆粕等基料，还有促进亲鱼性腺发育所必须的脂肪酸，维生素和矿物盐，另外添加部分活性物质和诱食剂等。 （三）环境控制 1、 水交换 2、控光 3、控温 （四）采卵与人工受精 经人工培育的亲鱼，雄鱼性成熟较早，成熟个体腹部不突出；雌鱼成熟稍晚，腹部突出程度会随成熟度的提高而增高，到达性成熟的亲鱼并无其它明显的副性征和生殖行为。一般也不可能在培育中自然产卵和受精。要注意观察，及时采卵受精 二、孵化 受精卵可在13---150C水温条件下，置于微流水和微充气的网箱或圆锥形水槽中进行孵化，将上浮的受精卵放入玻璃钢水槽或水池中的孵化网箱中，也可直接放入饲育池孵化。 三、幼体培育 （一）胚胎发育 （二）胚后发育 （三）仔稚鱼饲育 （四）仔稚鱼的后期饲育 （一）胚胎发育 大菱鲆卵呈园球形，无色透明 在水温为13℃+-0.2℃的情况下，大菱鲆胚胎发育变化情况如下：受精后2小时30分，2细胞期；6小时30分，64细胞期；10小时20分，多细胞； 18小时20分，原胚期开始，胚环形成；34小时10分，胚盘下包1/5，胚体初现；60小时，克氏囊出现，肌节10对；95小时30分，心跳开始；116小时出膜。 10日龄仔鱼，全长约4.7mm，出现趋光、集群习性，喜食卤虫幼体；15日龄稚鱼，全长约6.5mm，身体除增长外，最明显的特征是加粗，20日龄稚鱼，全长8.0mm，生长快，身体明显加宽，各鳍加宽并分化；25日龄稚鱼，全长约10mm左右，右眼上升，身体加宽并呈扁平状，开始伏底生活； 30日龄鱼苗，右眼已上升到头顶部。 33日龄幼鱼，全长18mm，生长明显加快，身体与成鱼相似，大量转入底栖生活；60日龄幼鱼，全长约30mm，与成鱼完全相似并全部转入底栖生活，喜群聚，摄食配饵积极；即可作为苗种出