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* * * 封面 上页 目录 下页 封底 封面 上页 目录 下页 封底 刊首语 增城“十宝” “十宝”的成长经历 封面 上页 目录 下页 封底 增城荔枝 挂绿荔枝………….……. 1 桂味荔枝………….……. 2 水晶球荔枝………….……. 4 糯米糍荔枝………….……. 3 妃子笑荔枝.…………..... 5 进奉荔枝..…...…….… 7 雪怀子荔枝..…...……. 6 增城丝苗米………… 8 增城迟菜心………… 9 正果黄塘头菜……… 11 正果腊味…………… 10 增城乌榄……………… 12 小楼冬瓜和派潭凉粉草…… 13 密石红柿和白水寨番薯… 14 “五好” …………… 15 打造“增城十宝”品牌 … 16 封面 上页 目录 下页 封底 荔枝之王——“增城挂绿”外壳红中带绿，四分微绿六分红，每个荔枝都环绕有一圈绿线，果肉洁白晶莹，清甜爽口，挂齿留香，风味独特。现存活在增城荔城镇挂绿园的那株挂绿树是挂绿荔枝品种的老祖宗，有400多年树龄，高5米多，已由它成功培育了好几代的挂绿子孙树种，共100多株，在增城几个乡种植。 挂绿荔枝甜如甘露，味胜幽兰，晶莹似玉，爽脆如梨，浆液不见，去壳怀之，三日不变。清初诗人李凤修如此形容：“南州荔枝无处无，增城挂绿贵如珠，兼金欲购不易得，五月尚未登盘盂。” 挂绿荔枝主要特点：长势壮旺，枝 条节间较稀疏且脆；叶片披针形，先端渐尖,果实近卵圆形或近圆形，单果重14.4～ 29.5克，果皮暗红带绿色条纹；果肉白蜡 色，质爽脆，甜带微香；可食率61.5%～76.9%，可溶性固形物17%～21%，酸含量0.15～0.34克/100毫升；果实 6月下旬～7月上旬成熟。增城挂绿品质 佳，适应性强，可供发展。 果实平均单果重25克，果皮大红，龟裂片纵向明显，粗且平缓，无刺手感，果肩明显一边高一边低，果顶浑圆，蒂部略凹。果肉厚，乳白色半透明。核小，种子常败育中空（俗称焦核）。 树冠高大，圆头形，树皮灰褐色，枝条黄褐色，较韧。小叶3~4对，叶片短披针形或椭圆状披针形，先端渐尖。叶色略浅。 植株具一般中迟熟荔枝品种 的生长特性。3月下旬至4月中旬开 花，6月下旬至7月上旬成熟。部分 年份果穗大小果，俗称“鸡母带仔 ”（在粤语中称“鸡乸带仔”，客 语中称“鸡嫲带仔”），这种现象 比较常见陈鼎的《荔枝话》记述： 水晶球“白 花、白壳、 白白、由核， 而浆如血， 味甘，香沁肺腑”。 水晶球荔枝花穗中等长短。 果实近心形或 近圆形。果肩 略耸，果顶钝 圆，中等大小， 平均单果重 18~20.6克。 果皮浅红色，皮 薄，龟裂片较疏， 裂片峰锐尖刺手， 缝合线不明显。果 肉乳白色，半透明，尤显晶莹。肉质特别爽脆，清甜带微香，可食率83.3%，可溶性固形物含量为18.15%~21.5%，100毫升果汁中含维生素 C24.2毫克，有机酸0.12克。 种子多数败育中空。 妃子笑荔枝树冠疏散向上，枝条粗硬，长势壮旺，树皮灰褐。叶较大，长椭圆状披针形，先端渐尖。 花穗特长，花枝疏，花量大。妃子笑是精选的荔枝，荔枝看上去个大、 饱满、颜色对比特别明显，经常是一颗荔枝上红一块绿一块的， 别看整体颜色发绿，其实很甜，核很小。果实近圆形或卵圆形， 果中大，单果重 23.5～31.5克，果皮淡红色、薄；果肉白蜡色， 肉厚，质爽脆，多汁，味清甜带香；可食率77.1%～82.5%，可溶 性固形物 17.1%～20.5%，酸含量0.23～0.34克/100毫升。[2]5月 下旬至6月中旬果熟。 雪怀子较大，单果重25-28克，充分成熟时，果皮呈暗红色，内果皮少量紫红色，果肉爽脆，可溶性固形物16-17%，含酸量0.23%，可食率70-76%，品质中等 ，该品种生长势较强，对水肥条件要求不严。 由于其迟熟，不能过早采收，零星栽培因管 理不方便，往往提早采收而不能发挥其品种特 性，因此必须实行成片种植，根据品种特性进行统一 管理，以保质量。 进奉荔枝植株高 大，但生势较弱，枝条疏，叶片长