湘南浓香型稻作烟区密集烤房不同烘烤工艺效果比较.pdfVIP

2013 年 第27卷 第6期摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 作 物 研 究摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 665 湘南浓香型稻作烟区密集烤房 不同烘烤工艺效果比较 1 2* 1 2 1 袁摇 芳 ,邓小华 ,刘正日 ,邓井青 ,骆君华 (1湖南省烟草公司永州市公司,永州425000;2 湖南农业大学农学院,长沙410128) 摘摇 要:为优化浓香型稻作烟区密集烤房烘烤工艺,以云烟97为材料,在湖南省宁远县开展了不同烘烤工艺效果 试验。 结果表明:优化集成烘烤工艺延长了关键温度点稳温时间,可增加烟叶还原糖含量,降低烟碱含量,提高烟 叶上等烟比例和均价,不增加烘烤成本。 关键词:烤烟;密集烤房;烘烤工艺;稻作烟区 中图分类号:S572郾09摇 摇 摇 摇 文献标识码:A 文章编号:1001鄄5280(2013)06鄄0665鄄03摇 摇 摇 摇 DOI:10郾3969/ j郾issn郾1001鄄5280郾2013郾06郾35 摇 摇 随着密集烘烤设备的推广和中式卷烟配方对烟 密集烤房2座。 叶原料质量要求的变化,不同生态区烟叶的烘烤工 1郾2摇 试验设计 [1] 艺也会发生变化 。 国内对于密集烤房烘烤工艺 试验设2 种烘烤工艺,T1为常规烘烤工艺,T2 的研究已有较多报道,邓小华等[2~5]研究了湖南省 为优化后的集成烘烤工艺。 T1:参照永州市烟叶生 浏阳市密集烘烤工艺对烟叶理化性状的影响,黄 产技术规范进行。 T2 具体为:淤变黄阶段:烟叶叶 [6] 维 等研究了云南烟叶烘烤工艺对烟叶质量的影 尖变黄后将干球温度以1 h/ 益(中上部叶2 h/ 益) [7] 响,罗玉英 等研究了贵州密集烘烤优化工艺的烤 的速度升至38~40益,控制湿球温度35 ~36益(中 烟品质和经济效益,但对于湘南浓香型稻作烟区密 部叶36益,上部叶36~37益),稳温时间20 h(中部 集烤房的优化烘烤工艺研究报道较少。 鉴于此,本 叶24 h,上部叶30 h)以上,80%以上的烟叶达到九 研究将湘南稻作烟区密集烤房烘烤工艺优化研究成 成黄,以2 h/ 益升温至干球42益,保持湿球在36 ~ 果组装集成烘烤工艺与现行推广的常规烘烤工艺的 37益,稳温时间12 h 以上,使烟叶达到黄片青筋微 烘烤效果比较,旨在为完善湘南稻作烟区浓香型优 带青,叶片塌架、主脉发软;风机先高速(1 440 质烤烟烘烤技术体系提供技术支撑。 r/ min)运转2~4 h,然后低速(960 r/ min)运转。 于 1摇 材料与方法 定色阶段:变黄结束后将干球温度以2 h/ 益(中上 部2~3 h/ 益)的速度升至45 ~46益(中部叶47益, 1郾1摇 试验材料 上部叶48益),控制湿球温度 37 ~38益 (中上部 试验于2013年在湖南省永州市宁远县仁和烟 38益),稳温时间16 h(中部叶18 h,上部叶20 h)以 叶烘烤工场进行。 试验品种为云烟97。 试验田是 上,烟叶烟筋变黄