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2.4 茶道衍变

湖南农业大学 朱海燕 第2讲 茶道之源 2.1 茶道萌芽 2.2 茶道出世 2.3 茶道大行 2.4 茶道衍变 茶道衍变 茶类的衍变 茶器的沿革 茶审美的变迁 饮茶方式的多样性 一、茶类的衍变 图片来源网站http:// image. baidu. com 古老时期的采鲜嚼食到晒干收藏 唐代 宋代 明清 团饼茶为主 散茶为主 团饼茶为主 名品众多 茶类丰富 宋代——龙凤盛世 岁修建溪之茶,龙团凤 饼,名冠天下。 ——宋徽宗 《大观茶论》 图片来源网站http:// image. baidu. com 宋徽宗赵佶 明洪武二十四年九月十六日,明太祖 朱元璋下诏废除团(饼)茶,改贡叶茶。 庚子诏。建宁岁贡上供茶,听茶户采 进,……压以银板,为大小龙团。上以重 劳民力,罢造龙团,惟采茶芽以进。 ——《明太祖实录》卷212 图片来源网站http:// image. baidu. com 明太祖朱元璋 绿茶 黄茶 白茶 黑茶 红茶 青茶 图片来源网站http:// image. baidu. com 制茶工艺精进:茶类不断丰富 二、茶器的沿革 唐代“尚青瓷” 越州瓷、岳瓷皆青,青则益茶, 茶作白红之色。邢州瓷白,茶色红; 寿州瓷黄,茶色紫;洪州瓷褐,茶色 黑;悉不宜茶。 ——陆羽《茶经》 图片来源网站http:// image. baidu. com 青瓷茶碗 宋代“尚黑盏 茶色白,宜黑盏。建安所造者细黑, 纹如兔毫,……出他处者,或薄或

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