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中北大学 第四章 包装工艺的气象环境学基础 产品在运输之前必须进行包装，并加以必要的防护，才能保证其在运输、装卸、储存流通期间不受温度、湿度、雨水、太阳辐射、沙尘等气象环境因素的影响。因此，对包装设计人员来说，了解被包装产品的特点，气象环境条件及对运输包装件的影响，掌握运输对包装的要求等知识，对保证产品的包装质量，减少流通过程中的损失，具有十分重要的意义。 第一节 气象因素 世界上不同的地区，气象条件存在着很大差别，而且任何地方又有昼夜及四季的交替变化。因此，了解世界各地的气象条件以及它们对产品包装的要求，对从事包装设计及包装工艺的人员是必要的。 一、温 度 (1)温度与平均温度。 一般气象台(站)所观测的温度，是指离地面2m高，无阳光直射且空气流通处的空气温度。遮阳棚下、空气流通的仓库内的温度与之相似。 各地的温度与其在地球上所处的地理纬度有关，一般随地理纬度的增高而降低。 当然，各地的地形、地势条件对温度也有一定的影响，但地理纬度变化的影响是主要的。世界各地1月和7月平均温度随纬度的变化情况如图4—1所示。北半球各纬圈上年平均温度的近似值列于表4—1中。 我国地域辽阔，各地的年平均温度有很大差异，华南地区年平均温度在20一23℃之间，长江流域为16℃左右，黄河流域约为12℃，东北地区年平均温度最低，只有8℃左右。 (2)高温与低温。 由于地域不同，各地的高温情况也不一样，在我国以年最高温度超过30℃的天数来比较，长江以南一般有100一150天，黄河流域约75天，东北地区仅有10天左右。世界陆地及海面上的高温情况参见表4—2。 高温对包装件的运输及储存有很大影响，特别是一些金属包装材料，在烈日暴晒下，表面温度可高达60一70℃；由于高温影响，沥青油毡还会出现熔化现象。 低温一般出现在1月，东北的黑龙江省1月的平均温度在一20~28℃，南方则在0℃以上。低温会使橡胶、塑料等包装发生硬化变脆，在外力作用下破裂损坏，如聚丙烯包装盒在一20℃下跌落时，即会发生破裂。还有一些泡沫缓冲材料的最低使用温度可参见表10—1。 世界陆地及海面上的低温情况参见表4—3。 (3)温差。 温差通常指一天中最高温度和最低温度的差。温差以干热带地区最大，日出前到午后的8h内，温差可达30℃，如非洲沙漠地区极端情况下可达40℃。温差大可能会引起封闭的包装件内产生水气凝结现象，从而加速内装物的受潮、腐蚀。另外温度的变化对包装件内产品的含水量同样有着密切的关系，直接影响产品质量的变化，在相对湿度不变的情况下，温度的变化可以提高或降低产品中的含水量，同时温度的变化还可引起某些产品如易溶品、易熔品、易挥发液体以及有生理机能的产品发生质与量的变化，使产品在数量上和质量上受到损失。 二、湿 度 湿度是指空气中含水量的多少，有绝对湿度和相对湿度两种计量表示方法。 绝对湿度是以每立方米空气中所含水蒸气质量的克数表示。绝对湿度一般不易直接测得,常以水蒸气压强来间接表示。 相对湿度是在一定温度下，空气中实际水蒸气压强与该温度下的饱和水蒸气压强之比，以百分率表示。 地球上绝对湿度的分布随地理纬度的增高而减小；相对湿度随纬度的变化，由赤道到中纬度(约35℃)附近是随纬度增高而降低，由中纬度到高纬度时，由于气温的降低，相对湿度反随纬度的增高而增加，南北半球相对湿度与地球纬度的关系，如图4—2所示。 当高湿伴随着高温出现时，会使霉菌孢子发芽生长，在相对湿度80～95％、温度为25～30℃时，将促使霉菌旺盛繁殖，结果会破坏产品的外观和质量。高湿也促使金属加速腐蚀，一般金属的临界腐蚀湿度是：铁：70％一75％、锌：65％、铝：60％一65％，当湿度超过金属的临界腐蚀湿度时，其腐蚀速度即成倍增长。对于一些有机材料，当相对湿度提高后，其吸湿后表面发胀、变形、起泡，不但影响外观，还使其老化，机械性能变坏。湿度低会使纸张、木材、皮革、塑料等产生干燥收缩、变形，甚至龟裂。 三、风 力 风力是风作用于暴露物体上的力。风力能使包装件和被包装物受到损坏。强风能够撕裂 固定不牢的储存包装件用的防护罩；风还能吹动包装容器而干扰装卸作业，并使车辆的装载和卸载产生危险。若采用敞开式运输工具，风力影响就更为严重。 风对物体的实际作用力，是风速、风向、物体的迎风面积和形状的函数。对于形状简单、表面平直与风向垂直的物体，其所受作用力可用下式计算： 式中：F——力，N； CN-一形状因数，无量纲； S——垂直于风的面积，m2； ——空气密度，kg／m3； u——风速，m／s。 如果包装