鲜活农产品流通链条的构建模式及发展趋势.pdf

鲜活农产品流通链条的构建模式 及发展趋势 李圣军 (中商流通生产力促进 中心市场研 究部 北京 100871) 摘 要 ： 目前 ，中国鲜活农产品流通特点主要是横 向组织化水平 、纵 向一体化水平较低 ，主渠道是经 由批发市场 进入农贸市场。从生产、运销及消费等三个流通环节 出发，打造鲜活农产品流通链条主要有 “源头延伸 、中间扩散和 终端逆推 ”三种模式。未来 ，在消费者需求推动下 ，中国鲜活农产品流通链条将呈现 “冷链化 、信 息化 、标准化 ”的 发展趋势。 关键词 ：鲜活农产品 ；流通链 条 ；批 发市场；农 贸市场 随着经济的发展和人 民生活水平 的提高 ，新鲜 鲜活农产品流通主要呈如下特点。 蔬菜 、瓜果等鲜活农产 品的市场需求量 日益增加 ， 1．1 鲜活农产品流通主渠道是经 由批发 市场到农贸 居 民质量安全意识不断增强 ，对鲜活农产品的品质 、 市场 安全要求不断提高。2010年 以来 ，我国鲜活农产 品 鲜活农产 品流通具有 “两头分散 、中间集 中” 价格波动幅度较大 ，对居 民 日常生活造成严重影响 ， 的特点，生产环节是千家万户的农户 ，消费环节是 保障鲜活农产品供给 、稳定鲜活农产 品价格成为一 成千上万的家庭 ，在消费与生产空间分离的情况下 ， 项急需解决的问题 。鲜活农产 品易腐烂变质 、保质 鲜活农产品在产地 “集”的效率和在消费 “散”的 期较短 ．通过打造稳定 的流通链条 ，既可 以缩短运 速度便成为鲜活农产 品流通效率 的关键影响因素。 输时间，降低流通损耗 ，也可 以解决生产 、流通环 目前 ，世界农产品流通渠道主要有三种模式 ：东亚 节之 间的信息不对称 问题 ，实现按需定产 ，供需均 模式、西欧模式和北美模式 ，流通主体分别为批发 衡 ．从而稳定鲜活农产 品价格 ，实现鲜活农产 品产 市场 、合作社和超市连锁店 1【]。鉴于我国鲜活农产品 销之间的高效衔接 。根据我 国鲜活农产品流通特点， 的流通特点 ，鲜活农产品在千家万户生产后 ，统一 构建鲜活农产品流通链条 目前主要有 “源头延伸模 “集 ”到产地批发市场 ，通过运输环节到销地批发市 式”、 “中间扩散模式”和 “终端逆推模式”三种 。 场进行 “散”，主要是 “散”到农贸市场 ，然后进入 1 鲜活农产品流通特点 终端消费环节 。经 由批发市场进入农贸市场便成为 流通连接生产和消费 ．中问会经过一系列 的流 目前我 国鲜活农产品的流通主渠道。目前 ，我 国经 由 通环节和流通主体 ，最终通过零售终端分销到消费 农产品批发市场交易的农产品比重高达70％以上2[1，北 者 随着农村市场化水平的提高和农产 品生产 区域 京、深圳 、上海 、广州及成都等大城市有近80％的蔬 化 的加速 ，参与流通 的农产品数量 日益增加 ，而且 菜 、水果及水产品是通过农产品批发市场 、农贸市 伴随城市化和工业化的推进 ，郊区农业也 日益萎缩 ， 场流通的 农产品流通半径也呈现增加 的态势 。从流通主渠道 、 1．2 鲜活农产品流通的横向组织化水平不高 横 向组织化水平 、纵 向一体化水平三个角度 ，我 国 根据鲜活农产品流通的主渠道 ，整个流通链条 收稿 日期 ：2010—06—07 作者简介：李圣军 (1981一)，男，博士，经济师，研究方向：农业政策分析及农产品流通。E—maihlsjndnj@sina．corn AO农业展望 园 2010年第7期 涉及的主要流通主体包括产地经纪人 、产地批发市 问地头到餐桌之间的流通渠道 ．从生产到消费主要 场经销商、运输商、销地批发市场经销商及农贸市 包括三个环