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家政科 中二級單元報告蛋糕製作 蛋糕主要材料: 蛋 牛油 麵粉 製作蛋糕方法 1.擂油法 2.牛油加糖 3.批皮 4.放焗爐 1.打蛋法 2.蛋加糖 3.濃糊狀.輕力加麵粉 1.粉量要準確 2.依製作分法及特牲 1油搓法 2.麵粉加牛油 3.不要溶化 4.利用手指尖搓混合物 製作油搓法基本方法 1.麵粉加牛油 2.不要溶化 3.利用手指尖搓混合物 4.放入焗爐約10至15分鐘 我的作品 (相片) 石頭蛋糕 紙杯蛋糕 海綿蛋糕 個人資料 張振安1N09
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