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246 食品与药品 Foodand 2012年第14卷第07期
Drug
玉米胚芽油辅助降血脂功能的研究
许美艳l，李峰2，卢连华5，马爱琴4，于红霞5，冯启艳6
会，山东济南250014)
摘要：目的研究玉米胚芽油辅助降血脂的功能。方法分为动物试验和人体试食试验，前者是将60只大鼠随机分成6
组，除空白对照组外，各组在喂养高脂饲料的同时，阳性对照组、高脂模型组、各剂量组分别给予非诺贝特液、食用花
生油、不同剂量玉米胚芽油，35d后观察大鼠血脂水平变化。后者是将108名志愿者随机分为试验组(56人)和对照组(52
人)，试验组采用玉米胚芽油代替午餐、晚餐烹调用油(每餐10mL)；对照组不进行任何干预，45d后检测试验者各项
指标。结果动物试验中，阳性对照组和低、中、高剂量组大鼠的胆固醇、甘油三酯均低于高脂模型组；高密度脂蛋白胆
固醇均高于高脂模型组。与高脂模型组比较，阳性对照组、低、中、高剂量组的血清胆固醇分别下降18．77％、10．77％、
O．28、0．34、0．38
mmol／L，但组间无显
64．29％，明显高于阴性对照组，差异均有统计学意义(P．0．01)。试验组高密度脂蛋白胆固醇上升0．07
著差异(P0．05)。结论玉米胚芽油有辅助降血脂功能。
关键词：玉米胚芽油；高血脂；辅助降血脂
中图分类号：R151 文献标识码：A 文章编号：1672．979X(2012)07．0246．05
onFunctionofCornGermonin
Study ReducingLipidAuxiliarily
XU
Mei—yanl，LIFen92，LULian—hua3，MAAi—qin4，YUHong·xia5，FENGQi—yan6
(1．BeijingAerospaceCenterHospital，Beijing Co．，￡碰，Binzhou
Control
andPrevention．Jinan
256209，China；3．ShandongCenterforDisease
25001 MedicalDoctor
Hospital,Linyi276003，China；5．ShandongUniversity,Jinan2，China；6．Shandong
25001
Association，Jinan
4，China)
To theeffectoftom oilin blood Inanimal
Abstract：Objective
study germ reducinglipid．Methods
ratswere dividedintosix controlwas normalstandard other
randomly groups．Thenegative groupgiven diet，while
fat fat
were diet．In controlwas controlwas
groupsgivenhigh addition，highgroupgivenpeanutoil，positiv
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