现代饭店经营管理课程论文1.docVIP

管理学院·旅游管理专业（本科） 课程论文 姓 名 张雪丽 班 级 旅游管理102 学 号 2010217065 课程名称 现代饭店经营管理 成都信息工程学院管理学院制 二011 年 11 月 洲际酒店集团在中国面临的机遇与挑战 摘要 洲际酒店集团是一个全球化的酒店集团，在全球100多个国家和地区拥有、运营、及管理了3,500多间不同类型的酒店，超过540,000间客房。“洲际”旗下的酒店品牌有洲际酒店（InterContinental Hotels Resorts），假日酒店（Holiday Inn），皇冠假日酒店（Crowne Plaza Hotels Resorts），假日快捷（Holiday Express），Indigo品牌酒店 ,Candlewood品牌酒店 ,Staybridge公寓式酒店等品牌。 洲际酒店集团是目前全球最大及网络分布最广的专业酒店管理集团，拥有7个品牌及超过55年国际酒店管理经验。在其中，特许经营占88.9%，委托管理约占6%，带资管理及其它5.1%。洲际酒店集团在亚太地区的酒店数量位居国际酒店公司之首，在中国大部分为委托管理，投资很少。 关键词：机遇 挑战 经济发展 前言 随着海外游客数量的激增，以及越来越多的国际会议和展览选择中国作为目的地，给中国的酒店业带来前所未有的发展机会。巨大的市场前景“诱惑”着众多的国际酒店集团纷纷进入中国争夺市场，并动作神速地将大部分不同档次的子品牌引进中国。在众多“疯狂落子”的酒店品牌中，相 比较国内酒店，属于外来户的国际品牌以其丰富的管理经验和成熟的管理系统，使所管理的饭店提供的服务水平及盈利水平均高于国内酒店品牌。而且从入住率的角 度看，各个城市中公认的最好的一批饭店基本上都是国际品牌的饭店。作业全球十大酒店集团之一的洲际酒店管理集团自然也不会放弃中国市场这块大蛋糕的。从近年来对中国市场的投入就可以看出： 中国将成为继美国、英国后洲际全球第三大市场。4000万在华建立中文预订中心，2005年投入2000万美元用于员工培训。2008年在华酒店总数扩至125家。公司计划2010年底前在中国酒店数量翻番,达逾200家最终目标在中国有超过500多家假日酒店和快捷假日酒店。预期亚太区未来五年内盈利贡献赶上欧洲、中东和非洲。 正文： 改革开放之后，中国对外开放，发展最快的当属酒店业的发展。今天的中国经济总量超过日本成为全球第二大经济体，同时国家旅游局宣布未来十年中国将成为全球第一大旅游接待国，中国居民出境人流也会明显增长。国家“十二五规划”明确规定旅游业作为国家战略性产业。在一系列良好宏观环境的作用下，酒店业作为旅游业的重要组成部分，将表现出强大的发展势头。不仅中国本土的酒店业将会得到迅猛的发展，国际大型酒店集团也纷纷抓住机会、抢占先机进入中国市场。洲际酒店管理集团自然也不会放过这个大好机会。然而，进入中国市场也并非想像的那么容易。会面临各种挑战。 挑战 中国的政治体制不同于西方其他国家。 中国是社会主义制度的国家，是人民民主专政的国家。而洲际酒店管理集团则发源于西方资本主义国家，单从政治理念不同这一点出发，就为洲际在中国的发展制造了不小的麻烦。而中国本土的酒店却熟知中国的一切流程。不管是从建立还是从以后的发展来说，这对于洲际集团来说都是非常不利的。 二、中国特有国情及所有制关系带来的制约 尤其是在中国经济相对欠发达的地区，酒店经营者除了要满足业主对经济效益方面的要求外，还要兼顾其他要求，加大了酒店管理费用，有时业主对酒店的经营管理干预较多。一些地区或部门因盲目涉足酒店业，希望甩掉直接经营的包袱，但酒店从建筑设施到装修设计以及前期管理不符合现代酒店的要求，单凭专业水平的管理不可能起死回生，洲际酒店管理集团将会面临困难。有些地方政府通过非市场手段在短期内组建规模较大的酒店集团，也在一定程度上削弱了外国酒店管理公司在规模上的竞争力。此外，由于市场管理不规范，一些业主无理解除合同、不按合同缴纳管理费，信誉差，这些无疑都是洲际酒店管理集团受到的制约。 三、文化的差异形成制约因素 国际酒店的发展经历了一个多世纪的发展历程，已经具备了自己完善的文化理念。同样国际酒店的文化更多的是一种西方文化。当西方文化进入中国不免会遇到制约因素。如果洲际集团派人管理一家在中国境内的酒店。必将会带来一套洲际管理西方本土酒店类似的文化理念，而中国尚缺乏一批具备国际饭店管理经验，熟悉西方文化的酒店管理人员。这样，中西方文化将会在管理交流方面受到不小的阻碍。 四、中国本土的优秀酒店管理公司逐