畜產品的食用安全PPT.pptVIP

畜產品的食用安全 中華民國94年5月5日 畜牧處污染防治科 李春進 科長 報告綱要 壹、前言 貳、畜產業使用抗生素 參、斃死豬流用問題 肆、幾項值得省思的議題 伍、結語 壹、前言 一、食用安全之要求是社會進步的表徵 (一)經濟發展成果 (二)科技發展成果 (三)民主發展成果 (四)消費意識抬頭 二、食用安全之要求促使產業結構調整 (一)理念 (二)生產技術 (三)銷售管道 (四)生活型態 三、目前畜產品食用安全面臨問題 (一)抗生素之使用 (二)斃死豬流用 (三)其他 貳、畜產業使用抗生素情形 一、定義與種類 二、抗生素之功能與使用 三、藥物殘留造成問題 四、抗藥性問題 五、對策 二、抗生素之功能與使用 (一)醫療用 1.控制疾病 2.需要獸醫師指導 3.投藥方式 (二)預防及促進生產 1.降低生產成本(密飼) 2.依據含藥物飼料添加物使用規範 品目、對象、用量、用法、停藥期等 三、藥物殘留造成問題 (一)定義：所投藥物原體及其具活性轉化物未被完全