肉牛饲养技术蔡青和博士.ppt

肉牛育肥 肉牛育肥的意义 常见国内外肉牛的品种 肉牛育肥的种类、原理 肉牛育肥的营养与饲料配制 肉牛育肥的饲养管理技术 肉牛育肥的疾病防治 一、饲养肉牛的意义 饲养肉牛能够充分利用农作物秸秆等粗饲料，节约饲料资源。 饲养肉牛的疾病的风险低。 饲养肉牛的市场风险低。 二、国内和国外引 进的主要优良肉牛品种 一、常见肉牛的品种 1.国内品种 最著名的有五大品种,即鲁西牛、南阳牛、秦川牛、晋南牛和延边牛。 这五大品种的肉质鲜嫩,风味很好。但作为役用品种,个体相对较小,产肉率较低。 2.国外引进品种 广泛应用于杂交的肉用品种有利木赞、夏洛来和安格斯等,乳肉兼用品种有西门答尔等。 这些牛生长速度快、产肉率高。 夏洛来牛原产于法国 ,是大型肉牛品种 ,以增重快、瘦肉多而闻名于世。屠肉率高达65%～70 %，杂交后代初生犊体重大，生长发育快 ,生后18月龄体重可达300公斤。 利木赞牛原产于法国 ,是大型肉用牛种。具有早熟性、生长强度大等特点。其肉质细嫩 ,纹理结构良好 ,仅次于夏洛来牛和西门塔尔牛。 鲁西牛 秦川牛 延边牛 三、肉牛育肥 的种类与原理 持续育肥法 架子牛育肥 成年牛育肥 1. 持续育肥法 持续育肥法