我国乳制品监管信息化方案.ppt

奶畜养殖档案奶畜检测信息……… 【 奶站 】 【奶牛养殖】 【摄像头】 回传 生鲜乳交接单（一式两份）……….. 【奶站运输】 【GPS】 生鲜乳准运证明生鲜乳交接单……….. 上报 【乳制品生产企业】 上报 申请销售单 监管 部门 上级监督指导 同 级 协同监管 预警纠偏 咨询服务 应急追溯 社会投诉 主要 功能 基础数据管理 分析决策 协调监管 数据交换中心 国家乳品质量监督管理平台 县级以上地方人民政府 主体 监管 平台 【畜牧兽医部门】 【质检部门】 【工商部门】 【卫生部门】 【食品药品监督管理部门】 监管 协同 【用户】 上报 奶畜养殖档案奶畜检测信息……… 【 奶站 】 【奶牛养殖】 【摄像头】 回传 生鲜乳交接单（一式两份）……….. 【奶站运输】 【GPS】 生鲜乳准运证明生鲜乳交接单……….. 上报 【乳制品生产企业】 回传 乳制品销售单……….. 监管 部门 上级监督指导 同 级 协同监管 预警纠偏 咨询服务 应急追溯 社会投诉 主要 功能 基础数据管理 分析决策 协调监管 数据交换中心 国家乳品质量监督管理平台 县级以上地方人民政府 主体 监管 平台 【畜牧兽医部门】 【质检部门】 【工商部门】 【卫生部门】 【食品药品监督管理部门】 监管 协同 【用户】 上报 奶畜养殖档案奶畜检测信息……… 【 奶站 】 【奶牛养殖】 【摄像头】 回传 生鲜乳交接单（一式两份）……….. 【奶站运输】 【GPS】 生鲜乳准运证明生鲜乳交接单……….. 上报 【乳制品生产企业】 回传 乳制品销售单……….. 【产品流通】 工商部门相关证照进货台帐销售台帐……….. 上报 监管 部门 上级监督指导 同 级 协同监管 预警纠偏 咨询服务 应急追溯 社会投诉 主要 功能 基础数据管理 分析决策 协调监管 数据交换中心 国家乳品质量监督管理平台 县级以上地方人民政府 主体 监管 平台 【畜牧兽医部门】 【质检部门】 【工商部门】 【卫生部门】 【食品药品监督管理部门】 监管 协同 【用户】 上报 国家乳品质量监督管理平台记录主要信息： 供求信息 价格信息 疫情信息 召回信息 监督抽查信息 企业信用查询信息 企业违法记录 投诉举报信息。。。。 奶畜的品种、数量、繁殖记录、标识情况、来源和进出场日期 饲料、饲料添加剂、兽药等投入品的来源、名称、使用对象、时间和用量 检疫、免疫、消毒情况 奶畜发病、死亡和无害化处理情况 生鲜乳生产、检测、销售情况 国务院畜牧兽医主管部门规定的其他内容 奶畜养殖小区开办者应当逐步建立养殖档案。 交接单载明生鲜乳收购站的名称、生鲜乳数量、交接时间，并由生鲜乳收购站经手人、押运员、司机、收奶员签字 乳制品生产企业应当对出厂的乳制品逐批检验，并保存检验报告，留取样品。检验内容应当包括乳制品的感官指标、理化指标、卫生指标和乳制品中使用的添加剂、稳定剂以及酸奶中使用的菌种等；婴幼儿奶粉在出厂前还应当检测营养成分。对检验合格的乳制品应当标识检验合格证号； 检验不合格的不得出厂。检验报告应当保存2年 乳制品生产企业应当如实记录销售的乳制品名称、数量、生产日期、生产批号、检验合格证号、购货者名称及其联系方式、销售日期等 记录乳制品的名称、规格、数量、供货商及其联系方式、进货时间等内容。从事乳制品批发业务的销售企业应当建立乳制品销售台账，如实记录批发的乳制品的品种、规格、数量、流向等内容。进货台账和销售台账保存期限不得少于2年 监管方案建设预期效果 * 建设标准规范体系 规范企业生产过程 综合提高风险预警能力 国家综合信息 监管平台 实现了电子批记录高效应用 有效提高了行业执法能力 建设并完善牛奶行业标准规范，通过监管信 息化平台的建立，实现将知识库与规则引擎 相结合，变规范为程序，提升监管手段。 实现牛奶行业源头监管 结合国家新出台的相关法规条例的实施，该 监管平台重点实现了对奶牛养殖、奶站收奶 运输、企业检验及成品流通等环节进行了业 务及关键数据的监管实施，同时实现了从牛 奶源头监督检验目的，从而保障了牛奶的质 量。 针对牛奶行业生产链条特点以及监督管理工 作的要求，在该监管方案建设中实现了利用 电子批记录取代目前企业纸质批记录的方法 不仅准确真实的记录了养殖、挤奶、运输以 及检验等各项数据，为规