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西方饮食礼仪
西方飲食的禮儀 六年十四班 第五組 製 食的禮儀 1.要抬頭挺胸著吃，在把面前的食物送進口中時，要以食物就口，而非彎下腰以口去就食物。用餐時別出聲，咀嚼食物時，記得把尊口閉上，而且別說話 食的禮儀 2.吃東西時別把盤子拿起來，甚至於在吃東西時用手持著盤也是不禮貌的。吃完面前的食物後，也記得別把盤子推開。 食的禮儀 3.在一家高級的餐廳中，別使用大哥大。必要時也要長話短說，否則就應該暫時離開到外面講。女士們則切記別在餐桌上就梳頭髮或補起粧來。 食的禮儀 4.在歐洲，當右手握刀左手拿叉切好東西後，直接以左手叉起食物送入嘴中，是可以被接受的，但到了美國，則應放下刀子，將叉子交到右手，再用右手叉起食物。 座位安排 座次的排列原則是右尊左卑，並以愈靠近主人之位置為尊。主人多背門而坐，主客則與主人對坐。如數桌同時擺開時，則以中間桌為主桌，再依右尊左卑的原則為序。 菜餚及調味料之傳取 傳菜時男士不可幫女士拿菜，只能從旁代為幫忙拿住菜盤，而由女士取她想要。傳取順序係由女主客優先，男主客最後傳取時可以逆時針方式進行。 餐巾的使用 用餐時餐巾應放在大腿上，不可塞在衣襟前做圍兜使用。用餐途中須離席時，餐巾應略為折疊搭放在椅背上，用餐畢則將餐巾疊好放在桌上，但不可將餐巾折疊成使用前的樣式，否則便表示對這頓飯有所不滿。用餐時餐巾或餐具掉落時不必拾起，請服務生再送來即可。 進餐中應盡量參與話題，不要保持沉默或只與鄰座講話，忽略其他賓客。進餐期間如果咳嗽應以餐巾摀住，並致歉。但若太嚴重，則不妨先離座，待緩和後，再返回座位。在餐桌上亦不可以牙籤剔牙，最好能等到宴畢後到洗手間用牙籤取出。 小組心得: 經由這次的報告以後,我又更進一步的了解西方的飲食習慣、禮儀.原來座位的安排、菜餚及調味料的傳取是這樣的，這不僅讓我收穫大增,也讓我又成長了一步. * *
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