化学性质甘油C3H8O3-OK.PPTVIP

亲们， 冬天到了 。 你们的皮肤还好吗？ 冬季护肤，你有什么办法呢？ ————甘油先生 冬季护肤专家 甘油的历史 甘油的性质 甘油的生产 甘油的作用 1779年由斯柴尔（Scheel）首先发现，1823年人们认识到油脂成分中含有Chevreul,希腊语为甘甜的意思，因此命名为甘油（Glycerine）。第一次世界大战期间，因其为制造火药的原料，而产量大增。在自然界中甘油主要以甘油酯的形式广泛存在于动植物体内，在棕榈油和其他极少数油脂中含有少量甘油 。 甘油是一种无色、无臭、有甜味、澄明的浓稠液体，在化学上名称为“丙三醇”。 化学性质 甘油（C3H8O3） 能从空气中吸收潮气，也能吸收硫化氢、氰化氢和二氧化硫。对石蕊呈中性。长期放在0℃的低温处，能形成熔点为17.8℃有光泽的斜方晶体。遇强氧化剂如三氧化铬、氯酸钾、高锰酸钾能引起燃烧和爆炸。能与水、乙醇任意混溶 物理性质 甘油的生产方法 一、以天然油脂为原料的方法，所得甘油俗称天然甘油； 二、以一氯丙烷为原料的合成法，所得甘油俗称合成甘油。 一氯丙烷制丙三醇的化学方程式 1. 先消去 CH3-CH2-CH2-Cl + NaOH ---醇溶液,加热---CH3-CH=CH2 + NaCl + H2O 2. 再取代 CH3-CH=CH2 + Cl2 --光照- CH2Cl- CH=CH2 3. 再加成 CH2=CH-CH2Cl + Cl2 -催化剂-- CH2Cl- CHCl-CH2Cl 4.最后再水解(即取代) CH2Cl- CHCl-CH2Cl + 3NaOH--加热--- CH2OH- CHOH-CH2OH + 3NaCl 甘油具有很强的吸湿性，纯净的甘油能吸收40%的水分，所以搽在皮肤上能形成一层薄膜，有隔绝空气和防止水分蒸发的作用，甘油具有很强的吸湿性，纯净的甘油能吸收40%的水分，所以搽在皮肤上能形成一层薄膜，有隔绝空气和防止水分蒸发的作用，还能吸收空气中的水分。所以，冬季人们常用甘油搽于手和面部等暴露在空气中的皮肤表面，能够使皮肤保持柔软，富有弹性，不受尘埃、气候等损害而干燥，起到防止皮肤冻伤的的作用。 每克甘油完全氧化可产生4千卡热量，经人体吸收后不会改变血糖和胰岛素水平。甘油是食品加工业中通常使用的甜味剂和保湿剂，大多出现在运动食品和代乳品中。由于甘油可以增加人体组织中的水分含量，所以可以增加高热环境下人体的运动能力。