大葱绿叶提取物对小鼠抗炎作用.docVIP

文献翻译 题 目 大葱绿叶提取物对小鼠的抗炎作用 学生姓名 韩向前 专业班级 食品质量与安全11-01班 学 号 541003040110 院 （系） 食品与生物工程学院 指导教师(职称) 张华（副教授） 完成时间 2015年 6 月 5 日 大葱绿叶提取物对小鼠的抗炎作用 摘要:大葱绿叶提取物（WOE）对小鼠体抗炎效果研究，WOE在0.15-1g/kg范围内对卡拉胶处理后的小鼠足跖的肿胀呈浓度依赖性。WOE的抗炎效应和它能降低组织中NO和肿瘤凋亡因子水平密切相关。更多研究显示WOE保护作用的证据是它能增强脂质在体内的抗氧化能力和提高包括过氧化氢酶、超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶在体内的抗氧化酶活性。另外在晚期疼痛阶段，WOE也可以减少乙酸诱导的小鼠扭体反应次数和减弱福尔马林诱导小鼠的疼痛。总的来说，结果显示WOE可以作为抗炎化合物的天然来源。 关键词：大葱/抗氧化/抗炎症/卡拉胶 1 简介 炎症是公认的应对组织损伤的生物学过程。在受损伤部位，血管壁通透性增加，随后免疫细胞迁移导致炎症过程中的水肿。与此同时，产生的活性氮和促炎症因子等机制被激活，这加大了炎症的损伤。许多含有丰富抗氧化物质的天然产品显示抗炎症的保护效应。卡拉胶诱导的炎症模型通常被用于评估天然产物在抗急性炎症病理改变上的效用。卡拉胶有非常复杂的分子结构，是一系列的多糖。卡拉胶能诱发以吞噬细胞迁移和自由基爆发和炎症因子释放开始的急性炎症(Salvem-ini et al., 1996)。例如，先前的研究表明卡拉胶处理后氧化应激反应和肿瘤坏死因子是炎症新陈代谢中主要的调节方(Rocha,Fernandes,Quintao,Campos, Ca-lixto, 2006)。 此外，组织中细胞内应对炎症应激反应的机制主要包括：过氧化物酶有超氧化物歧化酶（SOD），过氧化氢酶（CAT）和谷胱甘肽过氧化物酶（GPX）。最近的研究表明受损细胞抗氧化系统引起微生物繁殖进而发展成一系列炎症和癌症疾(Val-ko, Rhodes, Moncol,Izakovic, Mazur, 2006)。另外，加重炎症在组织中的效应的原因部分疑似为诱导氧化应激中的耗尽内源性抗氧化酶的活性的特(Valko et al., 2007)。这项研究引发了着眼于研究天然产物在抑制氧化应激产物和增加组织中的酶促抗氧化剂的作用研究。 大葱（葱属，葱科），重要的蔬菜用于亚洲菜肴调味，他一般被称为青葱，已报道能清除活性氧(Wang et al., 2006)，抑制低密度脂蛋白氧化(Wang, Chen, Liang, Duh, 2005)，调节高密度脂蛋白受体(Duh, Hsiao, Wang, 2008)和降低血压(C-hen, Tsai, Chen, 1999)。虽然大葱显示各种生物活性，但是很少有研究专注于它们在卡拉胶作用与身体上诱导的炎症的保护效应。因此，本次研究的目标是确定（大葱水提取物）WOE对于卡拉胶诱导的炎症和氧化损伤的保护效应。另外也评定WOE了的止痛效果。 2 材料和方法 2.1 材料 硫代巴比妥酸(TBA),λ-carrageenan(卡拉胶)、N-(1-萘基)乙二胺二盐酸盐 、磺胺、黄嘌呤,黄嘌呤氧化酶、谷胱甘肽和消炎痛(INDO)从Sigma-Aldrich购买(圣路易斯,密苏里州,美国)。 2.2 样品制备 取大葱绿叶(500克)，用食物处理器(日本、东京、型号MJ-C85；过滤器孔隙大小；0.2毫米)挤压和过滤，重复十次,获得大葱绿叶汁液(200克)，然后10000g离心30分钟,获得上清液(170克)。然后，上清液过滤，-80°C冷冻干燥 24 h。 2.3 动物 雄性印记控制区（ICR）小鼠（18-25克），从biolasco台湾有限公司获得。实验前，这些小鼠要在恒温22±1℃,相对湿度55±5%,12 h暗光交替周期的有机玻璃笼子里喂养至少2周，期间获得适量的食物和水。根据美国国立卫生研究院实验动物照护及使用指导所有试验程序可以进行。这项研究获得了中国医科大学实验动物照护及使用委员会（IACUC）的批准。 2.4卡拉胶(CARR)引起水肿的测定 卡拉胶诱导后爪水肿模型用于抗炎活性的测定(Sheu et al., 2009)。一个为期两周适应期的二十五只（18–25g）小鼠随机分为五组（N=每组5只）。（1）注射卡拉胶组：在小鼠的跖侧的右后爪注射1%卡拉胶（50ul）；(2)吲哚美辛（INDO）阳性对照组: 吲哚美辛(10 mg/kg)注入小鼠