猪的高温应激及营养措施幻灯片.ppt

应激和免疫时的营养需要 基础需要量 生产需要量 应激时的需要量 低级量 高剂量 饮水比饲料补充营养更有优势 发生应激和疾病时食量下降 饮水量不变或升高 营养溶于水后更容易吸收 强力拜固舒 维生素 氨基酸 葡萄糖 异麦芽低聚糖 电解质 硒 配方独特 强力拜固舒 维生素 氨基酸 葡萄糖 异麦芽低聚糖 电解质 VA：促进上皮的形成， 保护粘膜完整。抗体抗原 结合、T细胞增殖、单核 细胞吞噬机能不能缺少 VA（Kelley等，1987） VE/Se：抗氧化，增强免 疫力，改善肉质及延长鲜肉货架期。 VC：抗热应激（皮质酮） 抑制皮质酮合成酶的活性，延缓其释放，防止应激时机体衰竭。 K3：加快血凝，减少出血 B6、B12、叶酸、泛酸等促进蛋白质合成（淋巴细胞和抗体）。 强力拜固舒 维生素 氨基酸 葡萄糖 异麦芽低聚糖 电解质 硒 含有20多种氨基酸，有11种是畜 禽必需氨基酸。除了精氨酸和苏 氨酸高之外，其余各种必需氨基 酸平衡度好。苏氨酸是IgG生成 的第一限制性氨基酸。精氨酸能 活化巨噬细胞。短肽免疫增强剂 查 莫卡丁（Arg-Lys-Asp-Val）。缬氨酸缺乏会显著影响胸腺和外 周淋巴组织的生长。 强力拜固舒 维生素 氨基酸 葡萄糖 异麦芽低聚糖 电解质 硒 促进肠道正常菌群的增殖， 抑制有害菌， 调节肠道微 生态平衡。 与致病菌细胞膜上的受体结 合，阻止病菌在肠道细胞上 着床。将病菌带出体外。 增强免疫功能。小鼠实验证 明，期可促进血液淋巴细胞 增加。 肠道细菌利用低聚糖的情况 多糖被的结构模式 低聚寡糖链 跨膜糖蛋白 脂双层 糖被 糖残基 唾液酸 糖脂 猪的热应激与猪的营养High Temperature Stress and Nutrition of Pigs 刘向阳 技术主任 Rouge Liu Technical Supervisor 猪的应激与热应激 概念 应激(或应激反应)是机体受到应激源刺激而发生的一系列神经内分泌的非特异性全身性反应。它是机体为了克服刺激的危害性，达到适应环境，维持机体内环境平衡的一种积极防御反应。生理应激是生命活动所必需，但刺激过强或持续过久则对机体造成损害。 应激反应的三个阶段 警觉期（惊恐反应）： 肾上腺髓质及交感神经兴奋，释放儿茶酚胺（肾上腺、去甲肾上腺素分泌增多），分解代谢加强（脂肪氧化、糖元分解）。 应激反应的三个阶段 抵抗或适应期： 肾上腺皮质激素(皮质醇、氢化可的松)大量释放。 肝糖元异生作用加强、蛋白质分解。 体温升高、呼吸及血流加快，生长、繁殖、免疫功能受抑制。 应激反应的三个阶段 衰竭期/康复期： 肾上腺皮质功能衰竭，体脂组织蛋白质分解，体重下降。 应激源被克服或消失后，营养需求增加，以补充肝糖元、体脂及受损组织，逐步恢复健康。 应激的危害 应激反应 生产性能 免疫反应 疾病、死亡 健康 应激发生造成的后果有： 损害心脏和骨骼肌（猪应激综合征，PSS）； 增加胃酸分泌（胃溃疡）； 削弱身体的防御系统和丧失抵抗疾病能力。 猪应激综合征（PSS） 症状： 猪在应激时产生的恶性高热(体温骤升至42C~45C)、心跳过速、肌肉痉挛以至僵硬、后肢强直、突然死亡、肉质变劣（PSE肉或DFD肉）。 PSE肉指猪宰后呈现灰白色、软和汁液渗出征状的肌肉。 DFD肉指猪宰前处于持续的和长期的应激条件下，宰后呈现暗黑色、质地坚硬和表面干燥征状的肌肉。 应激和免疫时的代谢变化 能量 葡萄糖 抗应激 生长、繁殖、免疫 脂肪、糖元、蛋白质 合成代谢减弱 分解代谢增强 糖元异生加强 增加 减弱 引起应激的因素 母猪 乳猪 断奶期仔猪 小猪 育肥猪 上市 热应激：影响小母猪的性成熟，怀孕母猪的采食量降低， 导致胎儿营养不良及乳汁质量下降。公猪精子活力降低。 繁殖力下降。 引起应激的因素 母猪 乳猪 断奶期仔猪 小猪 育肥猪 上市 寒冷应激：新生小猪，环境温度过低减少了消化和吸收 初乳的总量，增加了仔猪对大肠杆菌的易感性。低温还 通过降低猪体温而导致易感染，环境温度的下降还将抑制 白细胞吞噬和破坏病原体（Majasty，1992）。 引起应激的因素 母猪 乳猪 断奶期仔猪 小猪 育肥猪 上市 断奶应激：应激源较多，包括生理、饲料改变、分组、 猪舍环境变化等。造成采食量下降、生长和抗病力下降、 腹泻等严重的情况。 引起应激的因素 母猪 乳猪 断奶期仔猪 小猪 育肥猪 上市 运输应激：引起因素包括装载、运输、分群、入栏以及屠宰地 的环境条件等（Ayo和Oladele，1996）。典型症状为精神萎靡、 食欲不振、咳嗽、呼吸困难