霉菌、大肠菌群、金黄色葡萄球菌课件.pptVIP

霉菌、大肠菌群、金黄色葡萄球菌检测中常见问题的分析 主要内容 霉菌 大肠菌群 金黄色葡萄球菌 霉菌 霉菌：不是分类学上的名词，而是一些丝状真菌的通称，属真菌的一部分.其对人类的作用具有双重性:有利的方面是它可以用来酿造、工业发酵、抗生素和酶制剂的生产等;不利方面是它能引起农副产品、食品、原料及器材的腐烂，也感染并引起人类和动、植物的多种疾病. 霉菌在孟加拉红琼脂上的菌落特征 酵母菌在孟加拉红琼脂上的菌落特征 ※检测中的注意事项： 1、 取样的代表性。 2、取样工具的无菌。空气中霉菌的孢子含量很高，所以，取样的工具、容器等要经过严格的高压灭菌。 3、 检样的操作。 （1）由于霉菌易被携带，所以，检样时操作人员应尽量避免自身携带的可能。 （2）样品的均质及充分振摇。因为有些孢子是连成串的，故均质和振摇能使其充分散开，同时，在各梯度连续稀释时，也要用灭菌吸管反复吹吸几次，使孢子充分散开。 4、培养温度和时间。培养温度25-28℃培养，3天后观察，需培养观察一周。 ※霉菌检验中常用的培养基：孟加拉红琼脂、马铃薯葡萄糖琼脂、察氏琼脂、高盐察氏琼脂等 。 ※检样中常见的问题： 1、?不同稀释度计数结果相同。 2、 不生长或生长很好连成片无法计数。 ※原因： （1）稀释时未经反复振摇，吹吸，导致孢子未充分