金针菇栽培技幻灯片.ppt

【单元4】 金针菇栽培技术;湖北三峡职业技术学院《食用菌生产技术》课程组;一、概述;;【3-4】 金针菇栽培技术;栽 培 历 史;二、生物学特性;细长的柄;;2. 温度 低温恒温结实性;三、栽培及管理技术 ;1. 品种选择;2. 菌种质量;（三）栽培期的确定;（四）菌袋（瓶）的制备;主料摊薄 不需溶解的辅料 → 混匀后撒入主料 需溶解的辅料溶解 → 均匀拌入主料中 用清水拌至含水量 → 堆闷1~2h;17cm×35cm×0.05cm折角袋 装料至1/2（余部当护筒） 用线绳扎活结或套颈圈后堵棉塞 装料要上紧下松，外紧内松，袋壁光滑，无微凹;料袋冷却至28 ℃以下开始接种 接种时注意无菌操作;1. 发菌期管理;2. 分化期管理;措施;抑制期(控制生长);抑制期 中的菇蕾;伸长期(促进生长) ;生长盛期;时机：柄长约15cm，菌盖半球状 方法：成丛扭收 注意：采前2~3天，降空气湿度至80%~85%;（1）常规管理 　　搔菌（除老???皮）覆膜、停水养菌约5天。再喷水或浸水，待其出菇。;管理特点;单元小结;1.金针菇有何营养特点？ 2.金针菇对空气、光照有什么特殊的要求？ 3.怎样判断金针菇菌种质量的优劣？ 4.简述金针菇熟料袋栽的工艺流程。;1.采菇后的料面若有层较厚的菌膜，会有什么影响？该怎样处理？ 2.若金针菇长得颜色深、菌柄粗短、菌盖较大，是哪些原因导致的？ 3.子实体不挺拔，易倒伏，是什么原因导致的？;再 见