陆羽小壶茶法详解.doc

陆羽小壶茶法 (一)???? 茶艺要求 1.?? 茶汤60% 2.?? 技艺20% 3.?? 仪态10% 4.?? 整洁10% ? (二)?? 仪态与整洁 1.???????? 整洁 2.???????? 服仪 3.???????? 礼节 ? (三)?? 茶艺示范与解说 1.???????? 备具：从静态到动态 a)???????? 中间：主茶器：茶船、茶壶、盖置、茶盅、奉茶盘（茶杯与杯托在其上，茶杯倒扣） b)???????? 左边：煮水器 c)???????? 右边：辅茶器组：渣匙、茶拂、茶荷、茶巾、计时器 静态到动态： a)???????? 茶巾移到茶盅的下方 b)???????? U形顺序打开杯子，放在壶、盅前方，杯托不动 ?2.???????? 备水：煮水器水8分满，以防止水满溢出 ?3.???????? 温壶：水8分满 ?4.???????? 备茶：茶入茶荷 a)???????? 将茶叶罐的品茗标朝向客人 b)???????? 茶叶罐旋动方式倒入茶荷 ?5.???????? 识茶：大荷口面向自己 ?6.???????? 赏茶：大荷口面向客人 ?7.???????? 温盅：用温壶的水温盅 ?8.???????? 置茶：茶入壶 a)???????? 左手茶荷，右手渣匙，以尾端协助置茶，将茶铺平 b)???????? 盖上壶盖 c)???????? 多余茶入茶罐 d)???????? 茶拂将茶末刷入排渣孔 e)???????? 收茶罐 ?9.???????? 闻香：闻汤前香 ?10.???? 冲第一道茶：注水9分满 a)???????? 顺时针将茶叶打湿 b)???????? 打湿后直接注入 ?11.???? 计时：铁观音1’15” ?12.???? 烫杯：用温盅的水烫，水8分满 ?13.???? 倒茶：茶汤入盅，将茶水滴干（1秒1滴）（以免茶不断溶出，影响下 一道） a)???????? 打开盅盖 b)???????? 提壶－沾巾－调整手势－倒茶－沾巾－调整手势－回位 ?14.???? 备杯：倒去烫杯水，沾巾，放回杯托 ?15.???? 分茶：将茶盅的茶分入茶杯，8分满，平均分茶 ?16.???? 端杯奉茶：起身、端奉茶盘、客人拿茶后调整茶杯位置利于下一位客人拿茶 ?17.???? 冲第二道茶：直接注入适温水，35” ?18.???? 持盅奉茶：茶入盅，茶盅与茶巾置奉茶盘上，给客人加茶 ?19.???? 去渣：左手提壶、右手渣匙 ?20.???? 涮壶：半壶水、逆时针晃动壶、翻倒、涮壶盖、推茶渣、倒掉 ?21.???? 归位 ?22.???? 清盅 ?23.???? 收杯：内面先放茶 ?24.???? 结束 金浦教育网()收集整理 金浦教育网()收集整理