2012年牛羊课程标准新.doc

《牛羊生产实务》学习领域课程标准 学习领域定位 养牛羊生产务实是畜牧兽医专业的一门必修专业课。该课程对应的职业岗位是饲养技术员、繁改育种技术员。经过在学校学习和企业实践，学生要熟悉和掌握重点学习和掌握奶牛奶山羊、肉牛的产品品质检测技术；奶牛和奶山羊肉牛羊不同生长阶段的饲养管理和保健技术以及肉牛的肥育技术等内容，通过教、学、做一体化的教学模式，使学生能够用所学的知识与技能指导牛养羊生产，并能够发现生产中的问题，在专业教师和企业专业技术人员的共同指导下，能够解决牛养羊生产中的一般问题，达到国家家畜饲养工、家畜繁殖工的职业能力要求。满足牛羊生产企业的对高素质技能人才的需求，提高自主创业能力。 学习目标 1、技能目标1）能选择适宜的品种，会合理选择利用饲料2）会3）胜任工作4）能对等2、知识目标1）各品种的外貌特征、生产性能优缺点2）的经济杂交方式不同杂交组合的优缺点3）的饲养标准营养特点））哺乳理特点掌握种公日粮标准、生理特点3、目标1）热爱养殖行业，具备本行业的职业道德。2）能脚踏实地，不怕苦、脏、累3）树立肉品安全生产意识。4）团结协作、相互帮助、善于沟通，有一定的协作和组织能力。5）虚心好学，有较强的自学能力，扩展所学知识，有不畏艰难的钻研精神。 典型工作任务描述 牛羊生产技术是家畜养殖技术中的一部，该技术关系到牛羊的生长发育、繁殖、产奶、产毛、产肉等。同时也关系到牛羊健康及成活率，也关系到牛羊的生产能力和牛羊产品的质量。 牛羊生产技术是牧医专业所学技术的集合，牛羊饲养的好坏直接影响到生产者的经济效益和社会效益。牛羊生产技术是生产者制定饲养方案的主要依据。 学习目标 通过学习学生能够采用和理的方案培育犊牛和羔羊，根据牛羊的的生物学特性能科学制定饲养处于不同生理阶段以及不同用途牛羊，并能很好的实施方案，保证牛羊生产能力的发挥，健康不发病或少发病，使经济效益最大化，为人民提供合格的牛羊产品。 通过学习使学生能够筹划牛羊生产，在生产的过程中进行科学的组织协调，使生产顺利的进行，同时能够处理生产过程中的出现的问题 学习内容 工作对象 1、熟悉牛羊生产环节、饲养管理规程、及日常。 2、饲料的选择、加工调制、日粮的配合 3、牛羊一般的饲养管理技术 4、不同生理阶段、用途的牛羊管理方法 5、牛羊常用的饲养管理技术 6、饲养方案的制定与实施制定 7、饲养管理日常的确定与实施 8、牛羊产品的获取及处理 工具 1、饲养管理设备 2、计算机、断尾器、耳标钳 3、录像、图片 工作方法 1、饲养管理方法 2、饲养管理操作方法 3、日粮配合及饲料加工调制方法 4、投料方法、清粪方法 5、牛羊舍环境控制方法 6、牛羊粪便处理方法 劳动组织方式 1、熟悉饲养管理方案及每天的饲养管理日程 2、环境的控制操作 3、按照饲养管理方案在技术员的指导下进行操作 4、完成任务后总结与评价 工作要求 1、能进行饲养管理方案及饲养日常的制定 2、能按照饲养管理规程操作 3、能根据生理阶段不同个体状况有差异的进行区别对待 4、能够熟练地使用设备和工具 5、规范操作 6、能正确处理生产过程中出现的意外情况 7、分析、评价、总结 四、学习情境设计说明 1.学习情境划分 序号 学习情境 情境描述 参考学时 任务 描述 一 奶牛生产 任务1.奶牛的日粮配合技术 任务2.犊牛的饲养管理技术 任务3.育成牛的饲养管理技术 任务4.成年牛的饲养管理技术 奶牛饲养技术是《牛羊生产实物》课程的重要学习情境之一，对应奶牛场饲养技术员工作岗位，主要技术工作有奶牛日粮配合哺乳期犊牛管理早期断奶犊牛管理饲养管理泌乳期奶牛饲养管理干奶期奶牛饲养管理 关键能力 收集分析组织信息 通过网络、奶牛场饲养员、技术员获得奶牛饲养技术相关的信息，培养对相关信息的分类、整理和分析能力 交流想法与信息 在规模奶牛场组织生产中学会与主管领导、技术专家交流，加深学习理解，主动地与企业指导教师、技术交流想法与信息 计划与组织活动 积极参与规模奶牛场生产计划的制定和组织，并根据自己掌握的技术知识和奶牛生产的最新动态提出自己完成工作任务的计划 团队工作 在实践学习中共同搞好生产管理工作，解决生产中出现的问题，营造团队气氛、培养团结协作、互帮互助的精神 分析与问题解决 深入奶牛场各项生产工作，细致观察每个生产环节，能够分析解决奶牛饲养管理中常见的问题 人际交往与沟通 在奶牛场生产工作及生活中建立团结健康积极的人际关系，善于同他人沟通分享 技术应用与工作方法 在牛场技术员的指导下，能够学习和应用相关知识改进工作方法，进一步提高工作效率 职业能力要素与技术操作标准 职业能力 技术操作标准 奶牛日粮配合设计 能根据奶牛的不同生长发育阶段和生产阶段科学经济的设计日粮方案 哺乳期犊牛的饲养犊牛的早期断奶 育成、