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奶茶不含奶 盛夏，饮品进入销售旺季，逛街逛累了，不少年轻人喜欢找一家饮品店，点一杯冰爽的奶茶，坐下来休息一会儿。不过，记者近日走访发现，部分饮品店里的奶茶其实只是用奶茶粉冲泡的，而这些奶茶粉里可能根本就不含奶，以一杯500毫升的珍珠奶茶为例，它的成本最多也就1元钱，而售价大多10元~15元。有专家表示，这种奶茶还是尽量少喝。 市售珍珠奶茶10元钱左右 昨日中午，记者来到胜利广场，看到几家售卖饮品的小店都在卖奶茶，不时有市民来购买。在附近一家银行上班的小吴和同事各自买了一杯奶茶，每杯10元，小吴和同事分别要了珍珠奶茶和香芋奶茶。“味道挺好的，价格也不算贵。”小吴说。当记者问她是否知道制作奶茶的原料，小吴很自然地说道，“还能有什么，除了奶就是茶呗。 ” 在一家饮品店，记者与店主攀谈后得知，每到夏季，奶茶这样的饮品卖得都不错，周末尤其好，差不多每天都能卖出去上百杯。记者注意到，在售的奶茶基本都是用500毫升的杯子盛装，价格在10元左右，贵一些的一杯15元至18元。 批发市场热销奶茶粉一包能冲数十杯 昨日上午，记者在一家超市的固体饮品卖区看到，这里的奶茶以奶茶粉为主，买回去直接冲泡即可。记者仔细查看了产品的配料表，发现里面既有奶的成分，也有茶的成分。 随后记者来到大连双兴批发市场，在一家专卖固体饮品的店里，听闻记者要买奶茶粉，店主向记者介绍了两款产品，一款零售价30元，上面写着“特调奶茶粉”，重1公斤。店主表示，这种比较好一些，是三合一的，拿回去直接冲水就可以喝，一袋至少可以冲30杯左右，“这种奶茶粉分不同口味，都是厂家给配好的。 ”另外一种售价17元的奶茶粉的包装和前者基本相同，不过店主表示，这种不是调好的，拿回去需要加一些茶粉才能调出奶茶来，但这种奶茶粉价格比较便宜，很多饮品店都愿意用这个。这种奶茶粉调出来的杯数还能多一些。 记者查看了这两款奶茶粉的配料表，上面的配料多为：植脂末、磷化物、葡萄糖和食品添加剂等，两款产品上面均未标明含有奶的成分。 另外店主表示，他们这里也有做珍珠奶茶用的珍珠出售，一袋7元钱，每个大约有上千个“珍珠”，“都是用木薯粉做的，很多卖饮品的都用这个。 ” 按照店主的说法，记者算了一笔账，一袋1公斤装的奶茶粉可以冲泡30杯500毫升的奶茶，再加上珍珠、杯子和水的成本，一杯珍珠奶茶的成本也就一元钱多一点。 专家说法 大量饮用“速成”奶茶威胁健康 “好的奶茶是用奶和红茶做的，单是煮茶的时间就要20多分钟。 ”曾在奶茶店工作过的小刘告诉记者，“那种一两分钟就做好了的奶茶肯定不是真正的奶茶，即使有奶味也是用的奶精。 ” 大连工业大学食品学院农绍庄教授告诉记者，奶茶粉里含有植脂末，植脂末主要成分是氢化植物油，也叫反式脂肪酸。而反式脂肪酸会导致动脉硬化，大量食用会对人体健康造成威胁。除了植脂末，奶茶粉中还会有色素和香精、甜蜜素，对人体的肝、肾等器官危害较大。专家建议，这种奶茶还是要少喝。