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- 2018-02-10 发布于天津
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食品中物性成分方法牛肉品中含肉成分之定量用本方法用於牛肉品中含有肉成分之定量方法即聚合酶反法工作境工作平台需敞光良好前理抽取配及等程皆需有隔空避免交叉污染之配於菌操作台行置分光光度具波旋混合器真空乾燥置供乾燥用真空冷乾燥置度可以下真空度可以下供乾燥用加振器具控及振功能微量冷心可具控功能心供各式微量心管心用即聚合酶反器或振型粉碎或同品冷具冷藏及功能高菌釜定水浴置差以者天平最大秤重量敏度最大秤重量敏度菌操作台本方法所使用或提及之品品牌不代表同品中最好者反之未使用或未提及之品品牌亦不代表同品中差者抽取
食品中動物性成分檢驗方法－牛肉製品中含豬肉成分之定量檢驗
1. 適用範圍：本檢驗方法適用於牛肉製品中含有豬肉成分之定量檢驗。
2. 檢驗方法：即時聚合酶鏈反應法（real-time polymerase chain reaction, RT-PCR）。
2.1. 工作環境：工作平台需寬敞、潔淨、光線良好。檢體前處理、檢體DNA抽取、RT-PCR試劑配製及RT-PCR等實驗過程皆需有區隔空間，避免交叉污染。RT-PCR試劑之配製應於無菌操作台內進行。
2.2. 裝置（註1）
2.2.1. 分光光度計：具波長260 nm、280 nm。
2.2.2. 旋渦混合器（Vortex mixer
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