三、中药材真伪优.pptVIP

三、中药材真伪优劣的初步鉴别 中药材的入库验收分为两部分，1、数量验收，2、质量检验。 中药材质量检验一般又分为：1、基源（原植物、动物和矿物）鉴定，2、性状鉴定，3、显微鉴定，4、理化鉴定。 中药材质量优劣的初步鉴别就是用性状鉴定（也称经验鉴定法）来鉴别，就是通过用眼看、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等简单方法来鉴别中药材的性状，在数量验收的同时就可以进行，具有简单、易行和迅速的特点。 外观包装检查 首先，在清点件数时，检查中药材的外包装，看包装表面有无异常现象，如有无水渍、发霉和虫蛀产生的药粉及丝状物现象；其次，在检斤过磅时注意每件包装数量有无异常现象； 然后，按照取样规定开包检查，重点检查外包装和数量有异常的包件。因为包装内的中药材如果湿水、发霉和虫蛀它就有可能从包装的外表面体现出来；另外包装相同，但与正常时的重量有较大的差异，就有可能存在掺假、虫蛀、货潮和质次的可能。 开包检查 重点检查外包装和数量有异常的包件，通过眼看，看中药材有无发霉、虫蛀和掺杂现象，观察中药材的形状、大小、表面特征、色泽、质地和断面特征； 通过手摸来感觉中药材的表面特征和质地； 通过鼻闻、口尝中药材的气味来感觉它的香、臭和浓烈程度以及中药材的辛、甘、酸、苦、咸和涩，口尝中药材时要注意具有强烈刺激性和毒性的药，以免中毒； 然后在通过简单的水试和火试，观察水溶液和中药材的色泽变化，观察中药材在燃