慕萨莱思-以水的姿态.docVIP

慕萨莱思:以水的姿态 　　葡萄 　　因为有了心事 　　变成了酒 　　发酵的是青春 　　陈酿的是心情 　　不可喝不可喝 　　一喝就醉 　　那种叫做慕萨莱思的酒…… 　　关于慕萨莱思酒的发明，虽然没有留下详细的史料记载，但在人们中间一直流传着慕萨莱思源于爱情和友情的传说。 　　关于爱情的传说是源于一个叫阿曼古丽的维吾尔族女子。 　　传说美丽的阿曼古丽居住在叶尔羌河边，一次偶然的邂逅，老天让温柔的阿曼古丽和剽悍的刀郎汉子买买提一见钟情。 　　可当时的刀郎人是注定要迁移漂泊的，千般无奈，万般不舍，买买提留下一句誓言后，还是离开了阿曼古丽。 　　 　　葡萄熟了的时候，就是买买提回来的时候了，阿曼古丽这样盼望着。 　　可是，葡萄熟了一年又一年，买买提却再也没有回来。 　　好像是春暖花开的日子，又好像是胡杨落叶的秋季。因为时间太久了，阿曼古丽已经想不起分别那天的具体细节了。可她记得他说过，他们的爱情就像亲手栽下的葡萄树一样郁郁葱葱，就像即将结出的葡萄一样甘甜醉人。 　　因了他的一句“葡萄熟了就回来娶你”，她年年在葡萄树下怀想十六岁那一年的月光。 　　在烧煮葡萄汁时她并不知道自己是在酿酒，她只是想把和他一起种下的葡萄保留下来，哪怕是以水的姿态。 　　没有人知道她把多少想念、多少等待、多少渴望煮进了葡萄汁里。然后，她夜夜举杯向他走的方向，在微醺时把自己想象成他最美丽的新娘，这应该是最幸福的事情了。 　　秋天来了，无论多么茂盛的葡萄树也无法抗拒岁月的侵蚀，叶子开始一片一片凋落，枝杈上的葡萄也开始由圆润饱满变得萎蔫了，一如阿曼古丽的青春。 　　自古多情空余恨。因了一个痴情女子的爱情，阿瓦提刀郎人有了一种自己的酒――慕萨莱思。 　　也有老人说慕萨莱思是这样产生的：古代刀郎人中有个热情好客的木沙，即使在偏远的地方也有他的亲朋好友。他请朋友吃葡萄，但是由于距离远，好友忙没能及时来。天气渐渐凉了，清晨的树叶上都有霜花了。木沙怕葡萄坏了，就把它们洗干净，放在坛子里，等着客人的到来。 　　就这样过了许多天，有一天客人们来了。木沙杀鸡宰羊热情地款待朋友，饭吃到一半时，他突然想起坛子里还准备的葡萄。众人帮他抬出坛子，打开一看，一股浓郁的香气扑面而来，而曾经颗粒饱满的葡萄都变成了葡萄汁，木沙只好遗憾地说：“我原本是想请你们吃葡萄，现在葡萄都变成了葡萄汁了，尽管这样，你们还是品尝一下吧，这也是我的一片心意呀!”然后给每人都倒了一碗，大家感念他的淳朴，都喝了。没曾想过一阵儿，浑身不乏了，心情也舒畅了许多，脑袋晕晕乎乎的，步履蹒跚像踩着棉花，于是大家都跳起了热情、强烈、粗犷的刀郎麦西莱甫。大爷和大娘忘记自己年龄，远道来的客人忘记了旅途的劳累，好客的农民也忘了生活的艰难和种种不如意，大家尽兴地唱着跳着…… 　　 　　从此以后，每年葡萄熟了的时候，木沙都摘下葡萄挤出汁，装进缸里密封，四十天后打开喝，这就是慕萨莱思的雏形。慕萨莱思的名声传到阿瓦提的各个村落，人们摘下葡萄挤出汁，煮熟后经过一个时期的密封之后，就打开坛子和缸，开怀畅饮，尽情享受。 　　古代西域盛产葡萄，酒类主要是葡萄酒，不似中原用粮食酿酒。那句有名的“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”中的“葡萄美酒”，就是指西域葡萄酿造的酒，而慕萨莱思是最原始的葡萄(酒)饮料。 　　无论哪一种慕萨莱思的传说，都无一例外地强调了其制作过程的纯正，几百年来，一脉相承的也是它的纯正。 　　阿瓦提的慕萨莱思是原汁葡萄汁经发酵而成，不掺一丝杂质，其纯正的品质暗合了阿瓦提人的某种精神。 　　慕萨莱思是刀郎文化的表现形式之一，是阿瓦提人心灵深处渴望的一种表达和皈依。 　　 　　遭遇情人 　　 　　九月的一个黄昏，在新疆南部阿瓦提县葡萄村的葡萄架下，我毫无防备地遭遇了慕萨莱思。 　　“如果你有心事，千万不要喝，很容易醉的。”阿瓦提的朋友很认真地告诉我。 　　也许是我抑郁的灵魂还没有找到皈依的路，我这个异乡人在痛饮了两大杯后，强烈的慕萨莱思让我有些寒冷的胃感觉到了翻江倒海般的沸腾，大脑处于不可知的眩晕中。 　　那种感觉怎么说呢?冰冷的慕萨莱思喝进胃里，先让你从头凉到脚，随即又有一股热流从脚底漫上腿、胃、心，直至思想的最深处。 　　慕萨莱思的热烈可以让你在眩晕中体会到极至的快乐。这时候你就是自己，完全的自己，你就是你的上帝，你就是你的君王，无所不能，无所不在。 　　在这一场遭遇中，慕萨莱思让我在心灵深处体会到了痛苦的灼烧和甜蜜的幻想交织在一起的那种未知的迷惘。 　　对于不能把握的，我怕了。 　　又回到了城市，又开始熟悉的都市生活。 　　和从前一样挤公交车，打卡，上班，下班，回家，日子好像没有什么不同。 　　可一样的日子却又有些不同，我说不清为什么，但内心清楚地知道日子确实