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月季花瓣制作压花花材保色技术研究 　　摘要：采用３种不同的干燥方式，配制了２种保色剂，并按不同浓度、干燥保色顺序分别处理月季花瓣，研究了对月季花瓣的保色效果。结果得到了１４种色彩与鲜花颜色相近的干燥保色处理组合，并经过６个月的自然光照射，最后筛选出最佳的保色处理方法，即采用先自然干燥、然后用浓度为１０％的硫酸镁加柠檬酸的混合液保色，则月季花瓣所达到的保色效果最优。 　　关键词：月季；压花；保色 　　中图分类号：Ｓ６８５．１２；ＴＳ９３９文献标识码：Ａ文章编号：0439－８11416－3331-03 　　 　　Study on Color-Keeping Technology of the Ｒｏｓａ ｃｈｉｎｅｎｓｉｓ Petals as Pressed Flower Material 　　 　　ＬＩＵ Ｙｉ１，ＷＡＮＧ Ｌｉ２，ＬＩＵ Ｈｕｉ－ｑｉｎ１，ＣＨＥＮ Ｒｕ１ 　　 　　 　　Ａｂｓｔｒａｃｔ： Ｔｈｅ ｃｏｌｏｒ－ｋｅｅｐｉｎｇ ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ ｏｆ Ｒｏｓａ ｃｈｉｎｅｎｓｉｓ Ｊａｃｑ ｐｅｔａｌｓ ｗａｓ ｓｔｕｄｉｅｄ ｕｓｉｎｇ ３ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｄｒｙｉｎｇ ｍｅｔｈｏｄｓ， ２ ｃｏｌｏｒ－ｋｅｅｐｉｎｇ ａｇｅｎｔｓ， ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｓ ｏｆ ｃｏｌｏｒ－ｋｅｅｐｉｎｇ ａｇｅｎｔｓ ａｎｄ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｃｏｌｏｒ－ｋｅｅｐｉｎｇ ｐｒｏｃｅｓｓｅｓ ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ ｉｎ ｔｈｅ ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔ． Ｔｈｅ ｂｅｓｔ ｍｅｔｈｏｄ ｏｆ ｃｏｌｏｒ－ｋｅｅｐｉｎｇ ｗａｓ ｓｅｌｅｃｔｅｄ ｆｒｏｍ １４ ｔｒｅａｔｍｅｎｔ ｃｏｍｂｉｎａｔｉｏｎｓ ａｆｔｅｒ ６－ｍｏｎｔｈ ｅｘｐｏｓｕｒｅ ｉｎ ｎａｔｕｒａｌ ｓｕｎｌｉｇｈｔ． Tｈｅ ｂｅｓｔ ｃｏｌｏｒ－ｋｅｅｐｉｎｇ ｅｆｆｅｃｔ could be obtained if used ｎａｔｕｒａｌ ｄｒｙｉｎｇ ａｔ ｆｉｒｓｔ， ｔｈｅｎ treated with １０％ ｃｏｌｏｒ－ｋｅｅｐｉｎｇ ａｇｅｎｔ ｍｉｘｅｄ ｗｉｔｈ ｍａｇｎｅｓｉｕｍ ｓｕｌｆａｔｅ ａｎｄ ｃｉｔｒｉｃ ａｃｉｄ. 　　Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ： Ｒｏｓａ ｃｈｉｎｅｎｓｉｓ Ｊａｃｑ； ｐｒｅｓｓｅｄ ｆｌｏｗｅｒ； ｃｏｌｏｒ－ｋｅｅｐｉｎｇ 　　 　　压花持久耐用，体现了花卉的自然本色与风韵，所以广受大众的青睐而应用广泛。但是在平面干花的制作过程中，其原有色彩的保持程度直接决定了干花产品质量的等级。月季是压花过程中不可或缺的材料，其花瓣在干燥过程中易发生色变，这除了与花瓣细胞内部环境的变化及外部压力、温度等条件的改变有关外，主要是花瓣内含有的色素差异所导致的［１］。而花瓣的保色则主要是通过调整植物材料内的酸碱度、采用金属离子络合以及用化学药剂促进细胞内胶体状态的形成，从而提高色素的稳定性［２］，因此对于月季花瓣平面干燥保色技术的研究具有十分重要的意义。试验通过化学与物理相结合的方法，采用不同的干燥方式，同时使用不同的保色剂，用不同的浓度和操作程序，对红色月季花瓣进行了保色处理，以期获得红色月季花瓣在自然条件下长久不退色的干燥保色技术。 　　１材料与方法 　　１．１材料 　　试验材料为天津市曹庄花卉市场购得的红色月季品种红衣主教；药剂为硫酸镁、柠檬酸，化学纯；仪器有微波干燥器、电热恒温箱等。 　　１．２方法 　　１．２．１干燥方法Ａ１，将新鲜花瓣均匀置于铺有吸水纸的标本夹中干燥，１～２ ｄ翻１次花，干燥时间为５～７ ｄ；Ａ２，将花瓣均匀铺在微波干燥器中并夹好，然后置于微波炉内进行干燥，每次干燥３０ ｓ，干燥３次。Ａ３，将花瓣均匀铺放在吸水纸内，用石块压好后，放置于电热恒温箱内，温度设定为４０ ，连续干燥２４ ｈ。 　　１．２．２处理方法鲜花买回后进行剪切，然后插于水中，筛选出一致的月季花瓣，分别用３种干燥方法进行处理。保色剂配置２种，Ｂ１保色剂，硫酸镁＋柠檬酸溶液，简称硫柠液；Ｂ２保色剂，柠檬酸溶液。将保色剂分别配置成５个浓度梯度，分别为１％、５％、１０％、１５％、２０％。将保色剂的涂抹方式分为先涂后干和先干后涂２种，先涂后干――取大小相同月季花瓣５瓣，用小毛刷蘸取不同浓度的保色剂涂抹在花瓣内外表面，分别用３种方法完全干燥。先干后涂――先用３种方法干燥花瓣后，然后涂上不同浓度的保色剂，将花瓣完全晾干。从干燥后的花瓣中，比照鲜花颜色，选出与鲜花花瓣颜色相近的处理，进行长达６个月的不间断自然光照射。这样共得到６０种处理组合。试验以新鲜花瓣的颜色为ＣＫ１；以未经处理的干燥花瓣为ＣＫ２。 　　１．２．３试验指标测定以干燥后并经过自然光照射的月季花瓣颜色、