保真追溯体系的构建及示范教学教材.pptVIP

自身溯源缺乏经济上的源动力，容易形成管理上的“疲劳”，最终流于形式。这也是众多溯源产品投入市场运行后难于长期运行的主要原因。 黑大朱勇教授的“恩智浦半导体新型电子溯源芯片”的推广困境和生产者“前热后冷”的现象，说明了溯源模式如不能给企业带来效益或增加企业的负担，最后都会走入困境。 福建新大陆和深圳远望谷是国内知名的物联网专业公司，在食品行业（肉制品）做了很好的溯源系统，但从本质上讲他们还是委托溯源，体现不出监管的独立性，而独立性是监管的生命线。 生产者追求利益最大化是天性，让其投入大量资金做质量信誉承诺，本能的想法是收益第一，或者是附加值的增加远大于投入，或者是投入带来销售额的巨大增长，这是与企业合作进行保真溯源研发的基点。 2、国外农产品溯源现状（略） 国情不同，采用的手段也不尽相同；国外发达国家对食品安全的重视是空前的，总结如下： 欧盟、美国、加拿大对农产品溯源特别关注，但与我国国情差别太大，日本的农业市场结构和我国较为相似，可供借鉴。 3、保真溯源-销售（平台）国内外研发现状总结 物联网技术的迅猛发展和社会对农产品安全的高度关注给“保真溯源平台”的研发带来了空前的活力，保真溯源将是食品安全的利器。 保真溯源研发往往和农产品品牌化建设捆绑在一起。让消费者自然相信：担当品质责任的第三方监管可有效解决“市场欺诈”行为，因为消费者认为监管方与生产者不属同利益链条，此模式创新弥足珍贵。 溯源乃市场行为，政府支持让第三方独立监管模式壮大起来，形成设计中心，为企业提供高质化服务。 日本农民合作社对农产品的质量管理经历了从激光防伪到全程溯源的历程，可供我国借鉴，其他国家的国情与我们相差甚远。 与日本不同的是课题组的保真溯源体系（平台）是在基地嵌入了农产品安全生产的技术和工艺。 4、第三方溯源服务与现有溯源模式的比较 内容 种类 数据采集 质量管理 市场效果 消费者认同度 自我溯源 企业自行设计规划 为产品生产服务 将纸质标签变成电子标签，方便查询 只能看到光彩的内容，非独立性监管 委托溯源 方案设计后交给甲方判定 按照甲方的成本和意愿执行 仅反映出甲方所希望的效果 同上 第三方检测 受甲方委托，独立检测 数据是真实的，但是缺乏全程各主要环节的数据 消费者知道部分实情,责任缺乏 消费者无法参与 第三方 保真溯源 (农产品安全困境的终结者） 独立设计，各方利益兼顾，各环节数据独立采集，全程保真支持，市场化运作。 同国家认证并行关系，责权利统一，质量第一担当者；攻克重大难题 产成品的质量在市场上由第三方承担;全程常态化检验和安全关键点危害分析与控制 互动查询，原生态包装优势；销售即溯源，独立监管 QR深度防伪 5、基于市场化的第三方溯源认证体系顶层创新设计、选择 溯源的目的、功效 溯源是手段不是目的，溯源先进并不代表农产品 本身安全！好的溯源支撑原生态产业链安全的运行。 基地生产者的选择 以追求产量为主的低 成本模式（分散化） 按订单要求控制的产 业链模式（规模化） 流通、加工、储存、全程检测 农户将产品 “原字号”方式出售 精深加工、追溯 包装（有形与无形） 营销市场 低端市场 安全无保证 过程随机性 高端市场 品牌化、高值化 安全有保证，责任可担当 产品难以 真正追溯 环节可全程 无缝追溯 源头不可控 生产标准化 农产品生产 是一个复杂 庞大过程 物联网保真 将基地到餐桌 链接在一起 对原生态农 产品防伪保真， 重塑市场信任 原有认证体 系已不能有效防 范市场欺诈 传统老模式 创新新设计 原生态绿色农产品的技术支撑 中高端人群深度保真产品平台 功效 6、应对溯源乱象 保真溯源任重道远 农产品溯源（农业物联网）：应对中国食品安全最有效的利器 ——向上兼容力（市场化） 千军万马走独木桥：溯源被乱用，且乱象丛生、被标签化；真假溯源乃不同概念。 当前，龙江农产品最大卖点：原生态（稀缺），安全品牌。 农产品品牌缺乏原因：无产业链系统设计和市场区分；同质化。 保真、溯源的目标：支撑黑土地产业链；品牌的培养和保护。 保真溯源系统成熟度：市场尚未出现，“同质化”魔咒待破。 系统集成和创新；市场化的运作；“原粮化”模式终结；重构支撑光彩农产品生产良性秩序———保真溯源研发方向。 龙江农产品高值化方向：原生态+有德行的标准化生产+保真溯源+(订单+良性市场化运作+产业化+龙头企业)+品牌运作。 产业链中利益分配原则：合作，共赢，市场。