第三章真核微生物教学教材.pptVIP

三、 藻类的繁殖 无性繁殖 ①靠细胞分裂 单细胞一分为二。 藻丝片段。 大群体破裂为小群体，小群体再长大。 ②靠产生孢子 接合孢子zygospore 接合孢子是由菌丝生出的结构基本相似，形态相同或略有不同的两个配子囊接合而成。 两个接合子梗成对地相互吸引 形成原配子囊(progametangium) 两个配子囊发生质配、核配 在它的内部产生一个接合孢子。 根据产生接合孢子菌丝来源或亲和力不同，一般可分为同宗配合和异宗配合两类。 例如根霉(Rhizopus) 、毛霉目(Mucorales)中就存在这两种类型。所谓同宗配合，即每一菌体都是自身可孕的，不靠别的菌体帮助而能独立地进行有性生殖 所谓异宗配合，是指每一菌体都是自身不孕的，不管它是否雌雄同体，都需要借助另一个可亲和菌体的不同交配型来进行有性生殖 毛霉目中多数种如匐枝根霉(Rhizopus stolonifer)、高大毛霉等均以此方式形式接合孢子。异宗配合来自不同质菌丝。以“+”和“-”来表示两个不同质的细胞。 子囊孢子ascospore 在子囊中形成的有性孢子叫子囊孢子。形成子囊孢子是子囊菌的主要特征。 子囊是一种囊状结构，绝大多数子囊菌的子囊呈长形、棒形或圆筒形。每个子囊内通常含1-8个子囊孢子。 子囊果成熟后，子囊孢子从子囊中释出来，在适宜条件下萌发成新的菌体。 担孢子basidiospore 在担子菌中，以菌丝结合的方式产生双核菌丝，在双核菌丝的两个核分裂之前可以产生钩状分支而形成锁状联合，这有利于双核菌丝并裂。 双核菌丝的顶端细胞膨大为担子，担子内2个不同性质的核配合后形成1个二倍体细胞核，经减数分裂后形成4个单倍体的核，同时担子顶端形成4个小梗，小梗顶端稍微膨大，最后4个核分别进入小梗的膨大部位，形成4个外生的单倍体的担孢子。 担孢子多为圆形、椭圆形、肾形和腊肠形。担子的形态因担子菌种类而异，是担子菌分类依据之一。 真菌生活史 真菌从一种孢子开始，经过一定的生长发育，最后又产生同一种孢子。这一过程包括无性繁殖和有性繁殖两个阶段。 典型的生活史是，真菌的菌丝体(营养体)在适宜条件下产生无性孢子，无性孢子萌发形成新的菌丝体，如此重复多次。这是真菌生活史中的无性繁殖阶段。真菌生长发育后期，在一定条件下，开始发生有性繁殖，即从菌丝体上分化出特殊的性器官(细胞)，经过质配、核配，形成双倍体细胞核，最后经减数分裂形成单倍体孢子，该类孢子萌发再形成新的菌丝体。 二、 真菌的分类与代表种类 1966年Ainsworth提出： 真菌门： 鞭毛菌亚门 接合菌亚门 子囊菌亚门 担子菌亚门 半知菌亚门 2.1 真菌的分类 真菌的代表种类 鞭毛菌亚门Oomycetes 大多数水生，少数两栖和陆生。 无性繁殖游动孢子 有性繁殖卵孢子。 绵霉属(Achlya) 是水塘和稻田中动植物残体上 经常出现的一种腐生真菌，某 些种是危害水稻的绵腐病菌。 营养体是单细胞个体。 接合菌亚门Zygomycetes 毛霉(Mucor) 毛霉是一种较低等的真菌，多为腐生。毛霉分布于土壤、肥料中，也常见于水果、蔬菜以及各种淀粉性食物和谷物上，引起霉腐变质。 毛霉具有分解蛋白质的能力，是用于制用腐乳、豆豉等食品的重要菌种。有的是生产淀粉酶或柠檬酸的菌种，有些具有转化甾族化合物的能力。 重要菌种有高大毛霉(M. mucedo) 、鲁氏毛霉(M. rouxianus)、总状毛霉(M. rancemosus)，梨形毛霉(M. piriformis)等。 毛霉生长迅速，产生 发达的菌丝。菌丝一 般白色，不具隔膜， 不产生假根，是单细 胞真菌。以孢囊孢子 进行无性繁殖，孢子 囊黑色或褐色，表而 光滑。有性繁殖则产 生接合孢子。 根霉(Rhizopus) 根霉菌丝体白色、无隔膜，单细胞，气生性强，在培养基上交织成疏松的絮状菌落，生长迅速，可蔓延覆盖整个表面。 根霉与毛霉同属毛霉目(Mucorales)。主要区别在于，根霉有假根rhizoid和匍匐菌丝stolons 。匍匐菌丝呈弧形，在培养基表面水平生长。匍匐菌丝着生孢子囊梗的部位，接触培养基外，菌丝伸入培养基内呈分枝状生长，犹如树根，故称假根，这是根霉的重要特征。其有性繁殖产生接合孢子，无性繁殖形成孢囊孢子。 根霉在自然界分布很广。并常出现于淀粉质食品上，引起馒头、面包、甘薯等发霉变质，或造成水果蔬菜腐烂。 根霉在生命活动过程中能产生淀粉酶、糖化酶，是工业上有名的生产菌种。有的用作发酵饲料的曲种。我国酿酒工业中，用根霉作为糖化霉种已有悠久的历史，同时也是家甜酒曲的主要菌种。近年来在甾体激素转化、有机酸(延胡素酸、