[中学教育]食堂安全管理责任书.docVIP

食堂安全管理责任书 甲方：永荣初中 乙方： 学生食堂是学校的窗口，食堂卫生安全工作涉及千家万户，对学生的健康成长产生直接影响，也是学校安全工作的重要组成部分。为加强食堂安全卫生的管理，明确食堂管理者的安全工作职责，甲、乙双方签定如下责任书。 一、强化餐厅卫生及就餐秩序管理： （一）餐厅卫生安全制度： 1、餐桌椅整洁，地面清洁，玻璃光亮，有洗手设施。 2、要每天清扫三次，每周大扫除一次，达到无蝇、无蜘蛛。 3、不销售变质、生虫食品。 4、小餐具用后洗净、消毒、保洁。 5、服务员穿戴清洁工作衣帽，工前、便后洗手消毒。 6、坚持使用清洁的售货工具。 （二）加强餐厅就餐秩序管理： 1、学生就餐期间食堂负责人要在现场观察，及时了解并处理有关事宜； 2、食堂服务员配合班主任维持学生就餐秩序，组织学生按指定窗口打饭； （三）建立突发事件应急处理机制： 建立食物中毒或者其他食源性疾患等突发事件的应急处理机制。发生食物中毒或疑似食物中毒事故后，应采取下列措施： 1、 立即停止生产经营活动，并向所在地人民政府、教育行政部门和卫生行政部门报告； 2、 协助卫生机构救治病人； 3、 保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场； 4、 配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品； 5、 落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。 二、