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神奇的大蒜 Contents 认识大蒜 你喜欢吃大蒜吗？ 大蒜浸出液有助于水果保鲜吗？ 认识大蒜 说到大蒜，人们一般会想到蒜头。其实，蒜头只是大蒜地下的鳞茎部分，大蒜的叶子蒜苗和抽出的蒜薹都可以作为蔬菜食用。在2006年4月的全国肿瘤防治宣传周上，大蒜和西红柿、绿茶一起被专家列为三大抗癌佳品。专家认为，经常食用这三种食物有利于保障身体的健康。大蒜更是靠着自己神奇的作用，自古就被当做天然杀菌剂，有“天然抗生素”、“健康的保护神”等称号。是人体循环系统及神经系统的天然强健剂。 大蒜知识我了解 大蒜属于百合科植物 大蒜以前叫“胡蒜”，最早是汉代张骞出使西域后，从西域传播过来的 大蒜有抗菌、调节血脂、预防癌变等作用 大蒜简介 第一，其他名称：蒜、蒜头、独蒜、胡蒜 第二，品种：按鳞茎外皮的色泽可分为紫皮蒜与白皮蒜两种。 第三，原产地：在西亚和中亚，自汉代张骞出使西域，把大蒜带回国安家落户，至今已有两千多年的历史。 第四，营养成分：每100克含水分69.8克，蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23.6克，钙5毫克，鳞44毫克，铁0.4毫克，维生素C 3毫克。此外，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。 你喜欢大蒜吗？ 你经常食用大蒜吗？ 你食用大蒜的方式是？ 如果你不喜欢吃大蒜，原因是？ 你食用大蒜的原因是？ 大蒜的保健作用 1、强力杀菌消炎，大蒜中含有的大蒜素具有广谱抗菌效果。 2、防治肿瘤和癌症，大蒜有较强的抗氧化作用。 3、排毒清肠，预防肠胃疾病。 4、降低血糖，预防糖尿病，据研究大蒜可减少血液中糖的含量，保护肝功能，提高血液中胰岛素含量，预防糖尿病。 5、防治心脑血管疾病科学家给大蒜的另一个外号是“血管清道夫”，研究人员发现长期吃大蒜的人血管内壁上的沉积比不吃的人要少很多。而血管壁沉积是心血管病的一大诱因，时间长了会让动脉阻塞、弹性变差，引起中风或心肌梗死。 。 6、保护肝功能。 7、预防感冒。 8、健脑益智，大蒜中的成分和人体内的维生素B1结合能产生“蒜胺”，这种蒜胺能促进和发挥维生素B1的作用，增强碳水化合物氧化功能，为大脑细胞提供足够的能量，是思维敏捷。 去除大蒜特殊气味的方法 我们身边一些常见的东西，都是大蒜味的”克星“。有些人会尝试嚼口香糖或茶叶来缓解口臭，但还是不能彻底去除蒜味。比较有效的方法是： 1、吃完大蒜后，喝一杯牛奶，牛奶中的蛋白质会与大蒜发生反应。不过，喝牛奶时，注意要小口慢咽，让牛奶在口腔中多停留一会儿；而且最好喝温牛奶，这样效果会更好。 2、此外，嚼一些花生仁、核桃仁或杏仁等蛋白质含量较高的食物，让蛋白质与产生特殊气味的大蒜辣素结合，也可以去除口中的蒜味 3、用醋或酒漱口也能减轻大蒜的味道。 4.咀嚼茶叶。5.多吃大枣清除口臭。 大蒜应用注意事项 大蒜虽好，但不要贪吃，因为大蒜虽然可以防病治病，但绝不是吃的越多越好。 第一，过多生吃大蒜，易动火、耗血、影响视力，对肠道也有刺激作用。所以，阴虚火旺，患有胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、肾炎、心脏病者不宜多吃。 第二，由于大蒜有较强的杀伤力，在杀死肠内致病菌的同时，也会把肠内的有益菌杀死，引起维生素B缺乏，导致口角炎、舌炎、口唇炎等皮肤病。 大蒜应用注意事项 第三，有些长期过量吃大蒜的人，到了五六十岁，会逐渐感到眼睛视物模糊不清、视力明显下降、耳鸣、口干舌燥、头 重脚轻、记忆力明显下降等，这就是长期嗜食大蒜的后果，故民间有“大蒜百益而独害目”之说。 专家建议，每日食用3~4瓣蒜较为科学，但不能空腹食用，也不可以与蜂蜜同时服用。 食物保鲜的方法 1、把水果用塑料带包起来，可以防止水分散发过快。 2、超市里会把水果放在冷藏柜中，帮助保鲜。 3、厂家用大蒜浸出液处理山楂果，常温下保鲜期可以延长到200天。 From: