营养与健康讲座提纲(苏斌)000 ().docx

营养与健康”讲座提纲 莱西市人民医院保健科 护士长 高级营养师 中国营养协会会员 苏 斌 2013.3.30 一．健康与亚健康大家都知道健康是人生的第一财富，因为它与生命联系在一起就显得尤为可贵，所以健康不是一切，但失去健康就会失去一切！有的人说我很年轻啊，我没有病啊，我关注健康的问题干什么？大家知道人性是有弱点的，最珍贵的往往是已失去和未得到，有句话说得好“失败是成功之母”，但是对健康和生命而言，失败了就是失败了，人生没有回头路！人的一生，一边是健康，一边是疾病，中间叫亚健康。我们永远都是走在去医院的路上。亚健康到底是什么？比如冠心病，当给我们心脏供血的冠状动脉堵到70%的时候，就会感到心慌、气短甚至心绞痛了，去医院医生下一个诊断“冠心病”，难道是医生下诊断的一刹那，血管就一下子堵到了70%吗？当然不是，要堵到70%那需要十几年的努力和折腾，但是堵到10%、40%、60%的时候我们的身体就已经有病，只是没有感觉而已，在血脂高的第一天，就迈向了冠心病、脑梗塞的第一步！再比如癌症，有一天我们的肺里长了一个小东西，起初没有任何感觉，因为我们的身体有很好的储备和代偿能力，直到有一天我们的储备消耗掉了，感到心慌气短了，去医院一看就是肺癌晚期。这几天在医院里我连续见到了几个病号，一个是20多岁的大四学生，得了肺癌，一个是18岁的高三孩子，Ⅰ型糖尿病打了10多年胰岛素，发生了酮症酸中毒，已经发生肾功能和视神经的损伤，还有一个17岁男孩，肾病综合症......这些不治之症，孩子的懂事与父母们的身心俱伤，这种摆在眼前的生死离别，叫人惨不忍睹。一个苹果可能放2个月没有问题，可是一旦坏了一个小口，就可能在几天之内坏掉，一旦坏起来速度相当的快。任何疾病都有早、晚期之分，不仅仅是癌症。大部分来医院看病的，基本都是疾病的晚期。有人说你们医院太差劲了，什么病都治不了，其实这也不能全怪医院，非要到了无可救药你才来治病，医院往往也没有办法。治病靠医生，养生靠自己。可见养生是对于增强我们的体质、改善我们的生活质量无异是及其重要的！ 二．影响健康因素1.大家知道，世界上有一个组织叫WTO--世贸组织，负责管理世界经济贸易之间的秩序，还有一个组织叫WHO—世界卫生组织，负责管理世界人民的营养与健康问题，WHO确立了影响健康的相关因素：自然环境占7%，医疗条件占8%，社会因素占10%，遗传因素占15%，心理行为方式占60%。这几个因素也可以概括为：生得好，活得长，病得晚，死得快！为什么说后天的心理行为方式占60%？日本做过这样的调查，在日本胃癌高发，在美国肠癌高发。第一代纯血统的日本人移民去了美国，第二代移民的日本人在美国的生活环境中胃癌的发生率就明显下降，肠癌明显升高，到了第三代日本人和美国人癌症发生的种类就完全一致。还比如我们常见的糖尿病，父母有糖尿病，子女未必就得糖尿病，父母没有糖尿病的，子女也照样的糖尿病。2.WHO 2010年5月18日公布了各国平均/keysearch.jsp?key=%E5%AF%BF%E5%91%BD寿命/keysearch.jsp?key=%E6%8E%92%E8%A1%8C%E6%A6%9C排行榜，圣马力诺（世界上最古老的共和国-小国）男性80岁和日本女性86岁的/keysearch.jsp?key=%E5%AF%BF%E5%91%BD寿命排在世界首位。日本男性79岁排名第二。我国排名是81位，男女平均寿命是73岁。日本是目前这个世界上最长寿的民族，大家恨不？恨！为什么日本人这么坏，还这么长寿呢？真是应了中国的那句老话：好人不长寿，祸害一千年！日本只要一天不灭亡，我们就一天也不得安稳！日本的孩子在托儿所就知道该怎样吃饭，孩子在吃饭时除了播放轻音乐、播放营养健康知识，还有营养师在指导，旁边的老师会问，这里有2个苹果，一个是日本最好的富士苹果，一个是中国的烟台苹果，你们尝尝哪里的苹果好吃？“中国的”！“中国产苹果的地方是我们日本的，现在被中国霸占了，那里的苹果好也不吃，因为那地方现在不是日本的”，那么人的寿命究竟有多大？从黄帝内经到现代医学营养学证实：人的正常寿应该是120-170 岁，我们活不到这个岁数的主要原因与我们不重视保健关系密切！我国在职干部平均每2个人就有1个高血脂，每3个人就有一个高血糖（正常＜6.1 mmol/l），每5个人就有一个高血压（＞140/90mmHg），6个人中就有一个痛风（尿酸正常值＜416mmol/l），80%以上的中老年妇女都有骨质疏松症！大家容易忽视这样的一个问题，那就是糖尿病的潜伏期是10年，高血压的潜伏期是15年，癌症的潜伏期是20年，这就是为什么我们20岁以前很少得病的原因。请大家记住：地位是临时的，荣誉是过去的，金钱是身外的，只有健康是自己的！ 三．走出误区，科学饮食中国营养学会名誉（yu