重点专业建设方案().doc

旅游服务与管理专业建设方案 指导思想 根据国家、上海及青浦地区经济社会发展的总体要求，围绕上海加快发展现代服务业、建设“四个中心”对高素质技能型人才的需求，全面调整和优化我校旅游服务专业的专业设置和专业结构，树立以就业为导向、以德育为起点、以能力为核心，以服务于行业、贡献于社会为目的的指导思想，确立“岗位必需、基础够用、应用突出、素质过硬”的教学思想，通过强化职业规范和职业意识、充分考虑学生学习能力分层教学、依托企业加强专业见习的人才培养模式，为我区及周边旅游服务行业培养优秀的基层工作人员。通过此次对旅游专业结构的全方位深层次梳理，明确专业建设和教师发展方向，全面提高旅游专业教师队伍素质，着力培养和培训骨干教师和专业带头人，加强“双师型”教师队伍建设，建立一支适应推进职业教育要求的高质量的旅游专业教师队伍。 总体目标和主要任务 形成符合社会需求的专业结构和配套设施。 计划形成的专业结构： 专业 方向 职业能力 旅游服务与管理 中文导游 中文导游员、会务接待服务员五级、饭店基础英语C级 　 旅行社、景区 讲解接待服务、会务接待服务员五、四级、饭店基础英语C级 　 旅游外语 餐厅服务员五级、会务接待服务员五级、饭店情景英语C、B级、饭店基础日语C级 　 会展 餐厅服务员五级、会务接待服务员五、四级、饭店情景英语C级、助理会展师 酒店服务与管理 餐厅服务员五、四级、会务接待服务员五、四级 烹饪 　 中式烹调师五、四级、中式面点师五级 园艺 绿化工五、四级、CAD制图员、插花员五、四级 随着旅游产业的不断发展，结合市场需求，将申报开设酒店服务与管理专业，从而形成主干专业和支撑专业相结合的旅游服务专业群。 继续强化职业资格证的合格率，在保证双证的基础上，提供机会让每一名学生都能拥有一份相关职业中级工的等级证书，为企业提供高质量的从业人员。 依据新的教学框架，调整并完善配套教材和教学设施，形成有自己特色的校本教材和相关资源库，充分利用现有的会展和客房实训中心的教学条件，强化专业基础课程，培养学生的职业规范和职业意识；积极落实商贸旅游实训中心的建设，为导游讲解、餐饮、烹饪等课程提供更有效的教学资源。积极争取花艺工作室、制图室及温室的实训设计建设，为园艺教学提供保障。 建立并逐步形成符合教学需求的师资队伍。 第一，建设标准： 专业能力：努力培养具有双师型资质的教师，拓展教师的专业设计、专业建设能力及专业运行领导能力，培养出适合行业需求的人才。 行业影响力：培养教师熟知旅游业前沿动态，了解本专业发展趋势能力，成为业内认可的专家； 从业背景：有计划安排专业教师下企业，并在企业的具体业务岗位任职、兼职，培养教师实战能力和从业工作经历。 第二，建设措施： 引进：面向国内外旅游界、教育界引进或聘请骨干教师若干名，对所引进的骨干教师提供科研启动资金，并配备相应的办公及实验实训设施。 兼职：聘请行业有关旅游专业的专家教授作为我校的客座教授，经常来校进行各类讲座和指导，提升教育教学水平，与行业接轨，适合社会需求。 培养：2010---2013年间，从本专业现有专职教师中，选拔专业实践能力强、教学科研基本功扎实并熟知本行业前沿动态的教师作为培养对象，安排其赴旅游业发达的国家和地区，进行相关专业管理及教学能力等方面1-3月的研修，到企业进行不少于3个月的顶岗实践。 加强与企业的联系与合作 保持与旅游企业稳定的合作关系，形成“校企合作 顶岗实习”的学生培养模式，通过学生走出去完成专业见习、企业文化融入专业教学的方式，促进学校与企业的对接，同时积极拓展高层次高平台的合作企业，进一步提升学生的专业能力，通过良好的校企合作模式给予学生更有效的学习机会，帮助学生更好地理解并掌握专业知识和技能，培养学生实际工作的能力，丰富学生的社会经验，增强学生的社会适应能力和就业竞争力。 本学期，以旅游教研组组长梅春兰老师带头的市级科研项目《在中职专业教学中加强企业文化渗透的实践研究------以旅游专业为例》在申报过程中，将成为旅游教研组全体教师在专业课程教学中积极探索尝试的教学模式。 园艺专业积极探索与晟浦园林、大观园景观工程公司、上海市景观协会等的合作，依靠行业的实践优势，进一步提升教师的专业技能，更好地为教学服务，同时开辟学生就业新的渠道和方向。 4．服务当地社会经济 主要内容包括： 1）每年为青浦及上海地区输送一定数量、合格的旅游业专业人才，服务当地经济和旅游业的发展。继续完成与云南文山地区的扶贫合作办学项目，为贫困边远地区师生提供高质量的教学培训和实习就业机会。 2）社会培训：开展面向行业一线从业人员的基础业务培训、相关行业管理人员的提升培训，年培训人数不少于200人。 3）专业服务：教师积极融入到企业、行业中去，主动参与企业的管理和发展，针对旅行社行业